碧卡(Bical)

Bical碧卡是一种黄皮葡萄品种,在葡萄牙中北部的Bairrada和Dão地区种植。由于其高酸度,常常与Arinto(Pederna)混合使用在各种地区起泡酒中,但它也被用于干型桌酒中——无论是混合还是单一品种。Bical以杏和桃石果的味道而闻名,温暖的年份还带有额外的热带水果味。

葡萄园种植

Bical在葡萄园中成熟较早,如果久挂在藤上,会产生过高的酒精度数。

感官特性

它略带芳香,青春期展现出花香,偶尔具有肥皂味。Bical对橡木桶陈酿和长时间酒糟接触反应良好。最好的例子可以成熟十年以上,并具有类似陈年雷司令的特点。

外观

在Dão地区,Bical以“苍蝇便便”这个绰号而闻名,是因为它在葡萄园中的外观。葡萄上会出现小的棕色斑点,使其看起来略带斑点。

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