Bobal博巴尔是一种深色皮葡萄品种，原产于西班牙东南部的乌提埃尔-雷克纳。它是跟随Tempranillo和Airén之后在西班牙种植最多的葡萄品种之一。

尽管相对不太知名，但Bobal葡萄长期以来一直被用作该地区更加知名的葡萄品种的轻微混酿组成部分。现在，越来越多的生产商转向单一品种的Bobal葡萄酒，这种葡萄酒浓郁、有嚼劲，并带有巧克力和干果的特点。

Bobal种植的区域

由于其厚实的皮肤、迟开芽和抗旱的特性，Bobal非常适合位于瓦伦西亚市以西的干旱内陆地区。在这里，它被允许在瓦伦西亚、曼丘埃拉、阿利坎特和穆尔西亚的原产地标识葡萄酒中使用，但最著名的Bobal葡萄酒还是来自乌提埃尔-雷克纳。

除了在西班牙以外，Bobal葡萄也在法国卢西奥地区少量种植。请见下文有关撒丁岛Bovale品种的混淆问题。

词源

Bobal和Bovale品种的名称可能都源于拉丁语单词bovale，意思是公牛。这可能是指葡萄串的形状类似于公牛的头部。

生产

尽管Bobal如今的生产重点是提高质量，特别是来自较高海拔的葡萄酒，但它在历史上并不被认为是一种高品质的培育品种。过去，它的主要功能是生产葡萄浓缩液，并向其他葡萄品种（如Monastrell或Cabernet Sauvignon）提供颜色和酸度。

特点

Bobal葡萄具有高酸度的特点，使它成为一种多功能的品种：它用于制作深色玫瑰葡萄酒，甚至还被用于生产起泡酒。使用这种品种制成的玫瑰葡萄酒可以达到一定的复杂度水平，这表明它在这方面有很大的潜力。

Bobal的厚皮含有丰富的花色素，使葡萄酒具有深沉、浓郁的颜色以及良好的单宁结构。葡萄酒制造商常常利用这一特点使用一种称为“doble pasta”的技术，即将玫瑰葡萄酒生产过程中剩下的葡萄皮添加到红葡萄酒中。这进一步浓缩了单宁和颜色，使得红葡萄酒具有强烈的结构感。