Bombino Nero黑博比诺是一种黑皮葡萄品种，主要种植在意大利南部的普利亚地区。它最为著名的作用是在DOCG级别的Castel del Monte Bombino Nero指定产区中发挥作用，这是第一个也是唯一一个专门用于玫瑰葡萄酒的DOCG。

该品种几乎只在普利亚种植。在这里，它作为混合品种与Montepulciano以及普利亚另外两个关键红葡萄品种Uva di Troia和Negroamaro混酿使用。在意大利南部的其他地区中也有少量种植，包括普利亚的邻居巴西利卡塔地区以及撒丁岛。

Bombino Nero葡萄是意大利南部最后成熟的葡萄之一。它们很少达到最佳成熟度，因此它们倾向于具有高酸度和低糖度。但这种品种非常适合每个生长季节提供稳定、高产量。由于Bombino Nero浆果皮相对较薄且易损坏，所以很少制作出普利亚葡萄酒。

由于浆果皮中含有高量的多酚类化合物，Bombino Nero目前的主要用途是作为普利亚Lizzano和Castel del Monte酒区玫瑰葡萄酒的色素增强剂。 Bombino Nero葡萄很快就会释放出它们的颜色，然后再释放出苦涩的单宁，从而产生新鲜、柔软、颜色良好且酸度充足的玫瑰葡萄酒。

长期以来，人们认为Bombino Nero是Bombino Bianco的变异体，类似于Pinot家族的关系。最近的研究已经确定这两种葡萄并不完全相同，但仍然密切相关，可能是兄弟姐妹或亲代后代。与Bombino Bianco不同，这种红葡萄品种大多限于一个地区。

对于Bombino这个有趣的名字有两种理论。一种理论认为它与该品种的葡萄串形状有关，看起来像一个伸出手臂的小孩——在普利亚也称其为Bambino。第二个也许更可信的是，bombino意思是“小炸弹”，再次指向该品种的密集葡萄串。意大利葡萄品种名称与该品种的葡萄串或浆果形状有关是很常见的；其他值得注意的例子包括Code di Volpe（“狐尾巴”）和Lacrima（“泪珠”）。