伯纳达是一种红葡萄酒品种，历史上一直在萨瓦地区种植，但今天在阿根廷的种植更为广泛。最早提到这种葡萄可以追溯到大约3000年前伊特鲁里亚人在帕达纳地区首次种植伯纳达的时候。它在19世纪初到达萨瓦省，到本世纪末，它是该地区最广泛种植的红葡萄酒葡萄。21世纪初，人们发现在阿根廷种植面积仅次于马尔贝克的第二大红葡萄，伯纳达葡萄是由意大利移民进口的意大利酿酒葡萄博纳达-皮埃蒙特。这种葡萄也在加利福尼亚种植，在那里它被称为Charbono[1]。

在加利福尼亚，伯纳达的产量非常有限，由于其稀缺性和鉴赏家的奉献精神，这种葡萄被描述为 "崇拜的葡萄酒"。

历史

伯纳达的一些早期同义词，暗示了这种葡萄起源于意大利的皮埃蒙特葡萄酒产区。伯纳达的名字本身在法语中是 "甜黑 "的意思，这与皮埃蒙特葡萄的意大利名字Dolcetto nero（"小甜黑"）相似，这进一步导致了伯纳达起源于皮埃蒙特的事实。这一假设以及与多尔塞托的任何关系，后来在21世纪被DNA分析所推翻，今天的安培学家认为，这种葡萄很可能起源于法国西北部的萨瓦地区。

在萨瓦省，最早提到的葡萄品种可以追溯到1803年11月24日圣皮埃尔-德-阿尔比尼市长写给萨瓦省省长的一封信，信中描述了在他的公社中生长的葡萄品种。其他文件显示，伯纳达在阿尔宾和蒙梅里安镇也有广泛的种植，到19世纪末，它是萨瓦省种植最广泛的红葡萄品种。

伯纳达在萨瓦省以外的地区也有发现，特别是在汝拉，那里的葡萄被称为Corbeau，意思是 "乌鸦"，被认为是指伯纳达能酿造出墨黑的葡萄酒。

虽然伯纳达的种植在意大利和法国逐渐减少，但对其他葡萄酒产区的葡萄品种进行的DNA研究表明，这种葡萄的种植比原来想象的要广泛。2000年，DNA分析显示，至少从20世纪初开始在意大利东北部威尼托葡萄酒区种植的图尔卡葡萄实际上是伯纳达。这是在发现19世纪初由意大利移民作为巴贝拉引入纳帕谷的加州查尔博诺酿酒葡萄也是伯纳达之后。到2008年，进一步的研究证实，在阿根廷种植面积仅次于马尔贝克的红葡萄品种Bonarda/Charbono，实际上是萨瓦省的酿酒葡萄Bonarda/Douce noir。

种植

伯纳达是一种非常晚熟的葡萄品种，通常在赤霞珠之后采收。为了延长生长期，一些葡萄种植者会在1月份提前修剪，以促进早期发芽。这种葡萄的皮很厚，酚类物质含量很高，需要加热以达到生理上的成熟，但过度加热有可能在酿造的葡萄酒中产生 "熟味"。加利福尼亚州的种植者发现，一些比较理想的伯纳达的葡萄园地点是温暖的气候，夜间温度下降带来的昼夜温差很大。

在加州，许多伯纳达葡萄树的树龄都非常大，有些区块的树龄超过70年。这些葡萄树中的许多已经出现了各种病毒性葡萄疾病，生产商已经慢慢地用较新的克隆体和砧木的年轻葡萄树重新种植了几亩地。许多这些老的种植园的产量通常在2.5至3吨/英亩（约47至57百升/公顷）左右，而年轻的种植园通常可以生产6至8吨/英亩（约114至152百升/公顷）。

尽管有几个同义词，而且经常被混淆，但黑葡萄与皮埃蒙特的葡萄Dolcetto和Bonarda Piemontese没有已知的关系，也与任何其他以Bonarda为同义词的意大利品种如Croatina和Uva Rara没有关系。它与Douce Noire grise也没有任何关系，根据安培学家Pierre Galet的说法，这是一个古老的法国品种，现在已经不再种植了。