莎仙（Chasan）是一种法国白葡萄品种，由蒙彼利埃大学在Domaine de Vassal进行的1958年杂交而成。这个交配是由法国葡萄栽培学家保罗·特鲁尔进行的，他根据亲本品种Chardonnay和Listan（Palomino）的名字命名了它。

在葡萄园中，莎仙（Chasan）在生长季节相对较早地发芽，容易受到春季霜冻的损害。它也成熟较晚，这给葡萄栽培者带来了额外的挑战，因为在易于秋季降雨的气候条件下，防止霉菌病的生长需要付出更多的努力。 莎仙（Chasan）在法国南部的一些Vin de Pays / IGP地区种植，经常与Chardonnay和Ugni Blanc混合。 这种酒体轻盈，呈现成熟的口感，但酸度比Chardonnay低。