白西尼（Cygne Blanc）是一种不寻常的白色赤霞珠品种，于1989年由Sally Mann在西澳大利亚的天鹅谷发现。Mann女士向她的酿酒师丈夫Dorham Mann展示了这颗突变的种子，并将其繁殖成足够多的葡萄树以制作葡萄酒。

该葡萄品种于1999年正式注册为Cabernet 白西尼（Cygne Blanc），在21世纪之交已被种植在南澳大利亚的本森山。Cygne是法语中天鹅的意思，白西尼（Cygne Blanc）意为白天鹅，既引用了葡萄的颜色，也与其起源地有关。作为澳大利亚特有的品种，它被推广为“第一个真正的澳大利亚葡萄品种”。

一些酒庄生产白西尼（Cygne Blanc）作为干白葡萄酒或起泡酒。这种葡萄酒往往味道浓郁、香气四溢且带有大量的蜂蜜味。