雪绒花（Edelzwicker）是一种阿尔萨斯葡萄酒术语，源自德语单词“edel”（高贵的）和“zwicker”（混合）。该术语可以追溯到1644年，当时在阿尔萨斯地区，被认为有卓越品质的品种与被认为品质较差的品种被区分开来。莱姆斯林、灰皮诺、格维兹特拉米纳和马斯卡特属于高贵品种，而白皮诺、西尔万、沙瑟勒和欧塞罗则被降级。

因此，直到1970年，“Edelzwicker”葡萄酒仅由高贵品种组成（与更通用的“Zwicker”标签表示不那么贵重的混合品种不同），当时“Edelzwicker”一词被取消了监管。现在，“Edelzwicker”这个术语更多地是出于怀旧而使用，而非立法要求。

在21世纪，一小群美国、澳大利亚和其他地区的酿酒师采用了这个术语，试图复制传统的阿尔萨斯混合田野葡萄酒（即将葡萄一起收获和发酵，而不是分别酿造，然后在发酵完成后后期混合）。

在法国，该术语受阿尔萨斯AOC法律的保护，但其适用范围非常广泛。带有“Edelzwicker”标签的葡萄酒可以由在阿尔萨斯地区种植的任何标准葡萄制成，不同的葡萄品种可以以任何比例存在。没有必要将葡萄作为混合田野葡萄共同发酵。

然而，规定的是任何此类标签都不能指示任何市镇或地区。因此，所有阿尔萨斯雪绒花葡萄酒默认属于标准的“阿尔萨斯葡萄酒”（vins d'Alsace）分类。

在相对非监管的环境中，可以获得广泛的阿尔萨斯芳香葡萄品种，这使得酿酒师可以探索混合葡萄酒可以产生的所有可能性。

由于有如此多的混合可能性，很难缩小Edelzwicker葡萄酒的口感轮廓。然而，它们通常都具有明显的黄色色调和香气浓郁的香气。

与Edelzwicker类似的是“Gentil”混合葡萄酒，它在20世纪20年代开始受到关注。虽然这个名称仍然不正式（据报道，它将被添加到法定产区的规定中），但它的限制略微更为严格。

Gentil葡萄酒必须至少包含50％的雷司令（Riesling），格维斯特拉米纳（Gewurztraminer）和/或马斯卡特（Muscat），其余部分由白品诺（Pinot Blanc），西尔万纳（Sylvaner）和/或夏瑟莱（Chasselas）组成。每种品种必须单独进行酿造并符合AOC Alsace葡萄酒的标准才能进行混合。