伊特黑（Etraire de l'Adui）是一种深色葡萄，在法国东南部的罗讷河谷和萨瓦省曾经非常受欢迎，在19世纪末葡萄根瘤蚜灾害的摧残下几乎被消失。现在只有少数老藤仍在生产，但已种植了一些新的实验性藤木。

长时间以来，伊特黑（Etraire de l'Adui）被怀疑与Persan有关，并且由于两者的相似性很容易被误认为是同一品种。最近的DNA分析证实了这种联系，并表明两者之间存在亲子关系。

伊特黑（Etraire de l'Adui）葡萄酒异常稀少，但据说质量上乘，具有良好的陈年潜力，这要归功于其严肃的单宁结构。至少有两家生产商使用这种品种制作单一葡萄酒，包括红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。

这种品种以其大型椭圆形浆果串和普遍高的生长力而闻名。该葡萄被批准用于萨瓦地区Isère区的红葡萄酒中。