费尔莎伐多（Fer Servadou）是一种深色葡萄品种，主要出现在法国西南部的葡萄酒中，尤其是Marcillac AOC地区。利用Fer制作的乡村红葡萄酒通常呈中等酒体，但具有坚实的单宁，并展现出红加仑子、无花果和一些辣椒气息的风味。这已经被现代口感所喜爱，并且Fer的种植虽然仍然有限，但正在增加。

该品种在Marcillac镇周围石质、富含铁质的山丘上茁壮成长。这绝对是该葡萄最重要的产区 - Fer必须占至少90%的混合比例，尽管允许少量Cabernet Sauvignon、Merlot或Prunelard。Fer与Duras和Syrah一起占据了Gaillac葡萄酒的重要部分，尽管该地区至少有一个生产商制作了以当地IGT命名的单一品种Fer葡萄酒。Fer也可作为Madiran、Béarn、Fronton甚至邻近的朗格多克地区Cabardès中葡萄酒的次要组成部分，用于增加颜色和浓度。

据认为费尔莎伐多（Fer Servadou）从西班牙的巴斯克地区传入了法国西南部，尽管它在Marcillac已经种植了数百年。19世纪末的葡萄根瘤蚜危机严重打击了法国这一地区，Fer几乎被摧毁。Marcillac的一座煤矿的开采在某种程度上带来了复苏 - 矿工们带来了他们的口渴，种植量增加了。

人们对该品种的名称存在争议。有些学派认为，法语单词fer意味着铁，指的是该品种木材的硬度。其他人则认为它来自拉丁语单词ferus，意味着野生或野性，因为认为该品种源于野生葡萄。最近的DNA测试将这个鲜见的品种归属到了Carmenere家族。

法国的Fer与阿根廷的Fer品种截然不同，后者是Malbec的一个克隆品种。