黑丽诗丹(Listán Negro)是在加那利群岛种植的黑皮葡萄品种。它既用于混合酿造,通常与Tinta Negra Mole一起使用,也用于单一品种葡萄酒,大多数来自覆盖特内里费岛的Tacoronte-Acentejo DO产区。由黑丽诗丹(Listán Negro)制成的葡萄酒风格千差万别,从玫瑰葡萄酒到轻盈红葡萄酒,带有柔和的单宁、香料和红色浆果味道。
这种品种非常适合使用二氧化碳浸渍法进行酿造,可以生产出具有低单宁和独特果香的轻型葡萄酒。这种方法最著名的是用于Beaujolais Nouveau红酒中的Gamay葡萄酒,许多相关的香气都相似:香蕉、香料和红浆果。然而,更严肃的例子可以正常酿造,然后在橡木桶中陈年,产生的葡萄酒充其量是中等酒体。
黑丽诗丹(Listán Negro)的种植集中在加那利群岛独特的火山土壤中,葡萄藤种植在从基于灰烬的土壤上挖出的小坑中。这些坑酷似月球表面,可以捕捉水分,并为强烈的干风提供一些庇护。黑丽诗丹(Listán Negro)在这些火山土壤中茁壮成长,并且在世界其他地方没有以这种形式大量生产。
DNA研究表明,这种葡萄品种不是Palomino Fino的变异体(在安达卢西亚被称为Listan Blanco),并且与Listán Prieto有着不同的特征。后者与北美的Mission葡萄具有遗传匹配性,证实了长期以来怀疑Mission葡萄是从西班牙南部传入墨西哥的说法。