莫札克（Mauzac）（或莫札克（Mauzac） Blanc）是一种传统的白葡萄品种，分布在法国西南部。尽管它已经被时尚的霞多丽葡萄所代替，但它仍然用于制作Limoux和Gaillac产区的静态和起泡酒。由莫札克（Mauzac）葡萄制成的葡萄酒往往具有蜂蜜和青苹果的特点，并单独出现或作为混合的一部分。

这个品种有晚熟的倾向，因此需要相对温暖的气候才能在收获前达到最佳成熟度。尽管如此，酸度水平仍然很高，因此用这种葡萄酿造的葡萄酒非常适合生产起泡酒。 莫札克（Mauzac）最著名的应用是在methode traditionelle Blanquette de Limoux葡萄酒中，其中至少需要占混合酒的90％（其余部分可以由霞多丽或陈年白葡萄品种组成）。

莫札克（Mauzac）是Gaillac的Methode Ancestrale葡萄酒中唯一允许使用的品种。这些葡萄酒往往比Blanquette de Limoux更轻盈、更甜，主要是因为酿造过程不同，在发酵期间而不是之后装瓶。莫札克（Mauzac）也是Gaillac静态白葡萄酒的三个关键葡萄品种之一，与Muscadelle和Len de l'El并列。

这种品种在比利牛斯山脉以北的地区种植了数百年，据说它的名字来自图卢兹附近的一个村庄。尽管当地葡萄园主人竭尽全力，但自20世纪50年代以来，莫札克（Mauzac）在当地的地位已经大大下降。

莫札克（Mauzac）几乎总是指莫札克（Mauzac） Blanc。虽然莫札克（Mauzac） Rose和莫札克（Mauzac） Noir也有其他品种，但这些种植量极其稀少。