勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）（在美国通常称为Melon）是西部卢瓦尔河谷的Muscadet产区中代表性的白葡萄品种。

这个品种天然具有高酸度，但往往难以达到良好的味道浓度。最好的葡萄酒呈现出苹果和柑橘味道，带有基础的矿物质气息。有时可以在酒中发现一种咸味，这暗示了该地区的海洋地理位置。

Muscadet是Melon de Bourgogne最著名的单一品种表现，纳恩特港市周围地区自古以来一直是重要的葡萄种植区域。在18世纪初，一次恶性冬天导致许多卢瓦尔河谷的葡萄藤死亡，此时Melon de Bourgogne被引入该地区。这也是它被从故乡勃艮第驱逐出境的时间。勃艮第公爵认为这是一个过度高产而缺乏葡萄栽培价值的品种，而卢瓦尔河地区的种植者则将其视为冷抗性的解决方案。

在葡萄园中，Melon de Bourgogne早熟且生长势旺盛，这意味着即使在春季霜冻的情况下，第二轮发芽仍能产生合理的收成。它的主要弱点是易受霉菌侵袭，尽管在凉爽的气候条件下这种病害不太可能发生。

在酿酒厂中，最流行的做法是将最好的Melon de Bourgogne葡萄进行长时间的酒糟接触（Muscadet标签上称为sur lie），有时也会进行木桶陈化。这样可以得到更深、更丰富和更复杂的葡萄酒，尽管价格也更高。

在20世纪，Melon de Bourgogne在美国和澳大利亚被错误地识别为Pinot Blanc，在加州的种植后来被移除，以换取更商业吸引人的品种。一些Melon de Bourgogne在俄勒冈州Willamette Valley和华盛顿种植。