帕斯琳娜(Passerina)是一种古老而传统的葡萄品种,用于意大利中部马尔凯酒区的白葡萄酒。它被认为是“Biancame”的变异体(在马尔凯地区,该葡萄品种以Bianchello的名称而闻名),并经常与Bombino Bianco和Trebbiano Toscano混淆。
大多数帕斯琳娜(Passerina)葡萄藤可以在马尔凯的皮琴诺省(著名的Rosso Piceno产区)找到,但在整个意大利中部,包括阿布鲁佐、艾米利亚-罗马涅和拉齐奥都有重要的种植面积。
从葡萄酒的角度来看,这种品种因地区而异,但成熟的柑橘水果是帕斯琳娜(Passerina)葡萄酒的一个共同特征。在马尔凯,葡萄酒具有较强的矿物感和清新的口感,而在意大利西海岸的拉齐奥,葡萄酒则更柔和,几乎具有奶油质地。
一些葡萄栽培学家认为,帕斯琳娜(Passerina)不是一种葡萄品种,而是几种不同的品种,这种假设得到了这种地区风味差异的支持。
“Passera / Passero”是意大利语中“麻雀”的意思,这种鸟因其对成熟的帕斯琳娜(Passerina)葡萄的贪食而被意大利葡萄园主所知。意大利语中的“- ina”后缀是一种小型化形式,表明帕斯琳娜(Passerina)葡萄相对较小。
除了帕斯琳娜(Passerina)之外,它还被称为Uva Passera、Campolese和Trebbiano di Teramo,名称来源于阿布鲁佐北部的特拉莫山(Colli Teramane)。尽管Pagadebit这个名字被赋予了几个高产的意大利葡萄品种,但有时也会被认为是帕斯琳娜(Passerina)的别称,意为“债务偿付人”。
帕斯琳娜(Passerina)葡萄藤具有中等大小的五边形叶子和小葡萄,葡萄长成中等到大型串。浆果皮相当厚,成熟时呈深金色。
这种葡萄富含天然糖分,酸度相应很高,使得在除了最炎热的地方以外的所有地方都可以制作出平衡的葡萄酒。