舍西亚尔（Sercial）(有时拼写为“Cerceal”，但不要与Cerceal混淆)是一种浅色葡萄品种，现在几乎只种植在火山岛马德拉岛上，数量越来越少。有人认为它与在葡萄牙大陆上种植和使用的Esgana Cao（意为“勒狗者”）是同一品种。

曾经，“Madeira Sercial”这个名字常常出现在马德拉酒的瓶子上。这表示（理论上）里面的酒是由Sercial葡萄制成的。如今，Sercial的受欢迎程度已经显著降低，以至于该品种仅限于岛的南部和西北部的小块葡萄园。

在口感重量方面，Sercial葡萄酒属于马德拉酒谱系列中轻盈的部分。它们比Verdelho葡萄酒更清新（除了Rainwater Madeira外）。它们强烈的酸性结构使它们缓慢老化和发展；Madeira Sercial需要比其他马德拉葡萄酒更长的时间才能达到顶峰。

Sercial葡萄通常在马德拉岛较凉爽的葡萄园地带种植，海拔高达1000米（3250英尺）。因此，这个品种通常是最后采摘的，因为它们的浆果要比种植在较阳光充足的斜坡下的Bual、Tinta Negra Mole和Verdelho晚一个月才能完全成熟。

随着时间推移，优质的Sercial会发展出像杏仁一样的坚果香气和非常干燥的口感。它保持了其特有的酸度，并且在酒瓶中可以存放半个多世纪以上而改善品质。