苏丹娜(Sultana)

苏丹娜(Sultana)是世界上种植最多的浅色葡萄品种之一。绝大多数Sultana葡萄园用于鲜食或干葡萄生产,使用这种无籽葡萄品种制作的葡萄酒数量非常少。

由Sultana制成的白葡萄酒通常被描述为相对甜美,与更高贵的品种相比缺乏复杂性。最好的例子具有热带水果的香气,口感清新简单,圆润收尾。

在美国和澳大利亚,这种葡萄品种被称为汤姆森无核葡萄。像许多其他国家一样,"葡萄干"或其派生词被应用于来自其他无籽品种的葡萄干水果。在加州,2019年记录了126,000英亩(51,000公顷)的葡萄藤,使它成为种植最多的葡萄品种,但几乎所有的酿酒都用于生产葡萄干。

在上述两个国家中,Sultana葡萄/汤姆森无核葡萄只有在其他白葡萄品种短缺时才被用于酿造葡萄酒。实际上,在2003年澳大利亚酒类和白兰地公司揭露的一起重大欺诈事件中发现,这种葡萄汁被销售成霞多丽(Chardonnay)。在美国,它被用作通用混合酒的基础,称为"夏布利"(chablis)。

在加州,这种品种被用作工作马。在非有机葡萄园中种植的汤姆森无核葡萄常常被处理过植物生长素吉伯利酸。吉伯利酸在其他品种的葡萄籽中自然释放,并作用于增加果肉与果皮、果籽的比例,从而创造更高的葡萄汁产量。

在土耳其,这种葡萄被称为Sultaniye。在这里,它也用于鲜食、干葡萄和葡萄酒。单一品种的Sultaniye很常见,以及将该品种与长相思或赛美蓉混合的酒款,但只有少数Sultaniye专门用于酿造葡萄酒。Sultaniye主要在该国爱琴海地区的丹尼兹利(Denizli)和马尼萨(Manisa)以及北部的马尔马拉(Marmara)地区种植。Sultana还在附近的亚美尼亚、塞浦路斯和希腊种植。

这种葡萄品种的名称来自于奥斯曼帝国的苏丹。它已经在世界各地的无数地点种植,名称不一,其起源也很难确定,包括土耳其(至少部分原因是名称)、希腊、伊朗乃至南非等。在阿富汗,这种品种被称为Kishmish(普什图语中的"干葡萄"),发现了红色和黑色变异,这表明它在该地区有着悠久的历史。

Sultana葡萄藤非常旺盛,但除了它喜欢的温暖中等气候区域以外,在其他环境下其育性较差。当种植在西欧更凉爽、湿润的地区时,容易受到大多数真菌病的影响。

Sultaniye已被用于培育许多其他鲜食和葡萄酒品种,但Tarrango是唯一以任何商业规模进行栽培的品种。

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