协奏曲(Symphony)是一种加利福尼亚杂交品种,由已故的加利福尼亚大学戴维斯分校葡萄栽培学教授哈罗德·奥尔莫(Harold Olmo)在1948年研发(但直到1982年才商业化发布)。正如它的血统所示,它是一种具有轻微辛辣味道的香气型品种。
Symphony主要用于白葡萄酒混合酿制,在这里它为最终产品的芳香特性作出了贡献。在加利福尼亚,有一些单一品种的Symphony,通常以半干或晚收方式生产,带有金银花和栀子花的香气。它是一种最好年轻、新鲜地食用的酒。
该品种最初旨在开发适合炎热的中央山谷的葡萄,但在那里和加利福尼亚其他地方,种植者只取得了有限的成功。现在,它主要在内陆的洛迪和山麓地区种植。