猎狗(Tinto Cao)

猎狗(Tinto Cão)(有时没有重音符号,或写作Tinta Cão)是杜罗河谷中生产优质波特酒所使用的五种最佳葡萄品种之一。这种低产量的品种因为为红色波特酒提供了丰富的香料和强烈感受而备受赞赏。

尽管Tinto Cão葡萄颜色深,但它们产生的葡萄酒并不像由杜罗河谷的其他主要葡萄品种Touriga Nacional、Touriga Franca和Tinta Roriz制成的葡萄酒那样深色。尽管在杜罗河谷葡萄园中只占极小一部分(约1%),但Tinto Cao作为混合组分在该地区扮演着重要角色。

数个世纪以来,杜罗河谷的葡萄种植者发现,这个品种更适合种植于该地区较少阳光普照的地方,那里更凉爽的中微气候有助于展现它优雅的花香。当在这些位置上种植时,具有浓郁单宁和酸度的Tinto Cão有助于为波特酒混合提供持久的年份。

Tinto Cão也种植在Dao地区,可以在混合或单品干红葡萄酒中达到优质效果。加州有少量种植,用于生产波特风格的葡萄酒。

Tinto Cao的名称意为“红色狗”,尽管没有令人信服的证据来解释其词源。这不是唯一一个与狗有关的葡萄品种名称。其他例子包括Esgana Cão(又名Sercial)和Étrangle-Chien(Mourvèdre),它们的名称都可以翻译为“勒死狗”。

这个品种很古老,在葡萄牙北部自1600年代以来就有记录。2003年的一项研究表明,它可能与白葡萄品种Viosinho和Tinta Francisca有关。 Tinto Cão与阿利坎特·甘齐纳交配,培育出了深受人们喜爱的颜色品种Rubired。

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