维蒂索(Verdiso)是一种浅色皮肤的葡萄品种,主要生长在意大利东北部的特雷维索地区。它最著名的应用是作为Glera(普罗赛克)葡萄品种的次要混合搭档,与其共同用于科内利亚诺-瓦尔多比亚德内普罗赛克起泡酒中,增添了香气、酸度和复杂性。
Verdiso是一种高产的品种,喜欢阳光充足和干燥的环境,这也解释了为什么它在科内利亚诺和瓦尔多比亚德内的干燥山丘上茁壮成长。在这些理想的条件下,Verdiso保留了较高水平的酸度,使其非常适合生产轻微气泡和起泡酒,如普罗赛克。
Verdiso葡萄酒——除了其标志性的酸度外——还展现出独特的矿物质特性和轻微的苦味,尽管这取决于葡萄酒的风格。Spumante和Frizzante类型的酒具有面包酵母、苹果和柑橘味道以及青椒和紫藤花的香气,而由该品种制成的干白葡萄酒则保持清新的柠檬味,但带有无花果叶和玫瑰的土壤气息。这些通常被归类为IGT,例如Colli Trevigiani。
Verdiso还用于生产甜味葡萄酒Torchiato di Fregona。在这个DOC认证的葡萄酒中,它必须占最终混合酒的至少30%,与至少30%的Glera和25%的Boschera混合。这些酒呈现出更加金色的颜色(相比于干白和起泡酒的淡黄色),并带有蜜糖、干杏子和蜜饯柑橘的口味,同时保持干爽的口感。
该品种长期以来一直是威尼托葡萄酒制造传统的重要组成部分,在19世纪期间是该地区广泛种植的葡萄品种。在其悠久的历史中,Verdiso累积了大量的同义词,例如Groppeta、Perduti、Verdiga、Verdisa和Verdisa Grossa。
与许多意大利本土葡萄品种一样,Verdiso主要是一种地区特色,仅在整个国家东北角甚至全球其他地方都不常见。