沙雷洛（Xarel-lo）是一种来自西班牙东北部加泰罗尼亚的浅色葡萄品种，也是该地区种植最广泛的品种之一。它用于制作各种葡萄酒风格，但最著名的是在起泡酒Cava中所扮演的角色，通常与另外两个经典的西班牙葡萄品种Macabeo和Parellada混合使用。

在加泰罗尼亚语中，这种品种的名称写作Xarel·lo，并带有一个间隔点，但在其他语言中，它被替换为连字符（Xarel-lo）或完全省略（Xarello）。

酿酒师们很重视Xarel-lo带给葡萄酒的酸度结构，它是西班牙最优秀的白葡萄品种之一。它皮厚，多酚含量高，其果汁呈出色的糖酸平衡。同时，它富含抗氧化剂白藜芦醇，由加州大学戴维斯分校的酿酒学系和巴塞罗那大学药理学系联合研究证实。Xarel-lo在最好的Cava中负有很大的责任，使其具有长久保存的能力。

在葡萄园中，Xarel-lo葡萄藤可能被视为相对平凡和普通的品种。该品种既不早芽也不迟熟，产生的浆果大小平均。它对土壤成分并不特别挑剔，可以耐受广泛的气候条件，使其像受欢迎的葡萄种植者一样受到酿酒师的青睐（只有极少数品种能够成功地让两个群体都满意）。从葡萄栽培的角度来看，Xarel-lo突出的缺点是对果实结实差（落花）和霉菌（白粉病和霜霉病）敏感。

尽管以起泡酒葡萄而闻名，但Xarel-lo也用于制作干型葡萄酒。这些葡萄酒主要产自巴塞罗那东北方向几英里处的Alella镇。这些有趣的葡萄酒因其清新的柠檬酸度和核果风味而备受推崇。这些干葡萄酒口感非常丰富，往往带有略微的蔬菜特点。Xarel-lo在Alella生长的独特品质，无论是起泡酒还是干葡萄酒，都表现出青柠味和香气，这种芳香比更普遍的青柠花香更为出色。

像许多白葡萄品种一样，Xarel-lo也有一种红皮变体。它被称为Xarel-lo Rosada，或更常见的名字Pansa Rosada，仅在Alella周围不断减少的沿海葡萄园中发现，随着巴塞罗那的城市扩张向北沿着海岸线蔓延，它的存在一直受到威胁。只有少数Alella的大型生产商在其营销材料中提到它，并且只使用微小的数量。