阿德莱德山是南澳大利亚州高山山脉地区的一个重要的葡萄酒种植区。 它是该州最大的葡萄酒产区之一，南至弗勒里厄半岛和麦克拉伦谷，北至巴罗萨和伊甸园谷。

该地区靠近阿德莱德，以及以其自然美景为基础的蓬勃发展的旅游业促进了该地区的葡萄酒产业。 它是澳大利亚最古老的葡萄酒种植区之一，在19世纪末有大量的葡萄种植，随后在1970年代和1980年代复兴。 今天，阿德莱德山有两个分区，兰斯伍德和皮卡迪利谷。

葡萄品种

白苏维翁是这里种植最多的葡萄，几乎占该地区产量的30%。 雷司令、赛美龙、霞多丽和黑比诺也有大量的发现，后两种也在该地区的起泡葡萄酒中发现。 大多数霞多丽都经过苹果酸-乳酸发酵，以增加复杂性。

与该州其他地区一样，设拉子也在这里生长，但由于气候凉爽，精心的管理和选址是使其充分成熟的关键。漫长而凉爽的生长季节更能使赤霞珠和梅洛成熟。 

气候

该地区葡萄种植的关键是其葡萄园的海拔，范围从400米到650米（1,300英尺到2,100英尺）。 这使得该地区-在澳大利亚的背景下-气候凉爽。

然而，这个丘陵地形上的众多山谷提供了不同的方面和暴露在阳光下的范围。 这使得正确的选址至关重要。 总的来说，该地区北部主要是向西的斜坡，比南部高地寒冷，南部高地的沿海效应缓和了温度。

整个阿德莱德丘陵地区，成熟季节历来干燥。 这一点，再加上较低的温度，使葡萄成熟的速度很慢，导致葡萄酒的浓度。