博姆-德沃尼斯是一个专门为产自法国罗讷河谷南部博姆-德沃尼斯教区的红葡萄酒而设的称谓。 这个村庄更出名的是它的甜马斯喀特葡萄酒(马斯喀特德博梅斯德威尼斯),但在质量和数量的增长,歌海娜和西拉为基础的葡萄酒创建了博梅斯德威尼斯在2005年10月的称号。
博梅斯-德-威尼斯村位于奥兰治镇的东部,距离罗讷河只有很短的距离。 它是在步行距离内的瓦奎拉,其红葡萄酒已获得显着的声望,在最近几年。
几英里外,穿过一座低洼的石灰岩山丘,是罗讷河谷南部另一个最受尊敬的葡萄酒村:吉冈达斯 似乎这还不足以证实当地红葡萄酒的血统,仅16公里(10英里)的西南是著名的新堡杜佩普葡萄园。
卡彭特拉运河从艾格河到南部的卡彭特拉镇的道路上穿过博姆-德-韦尼塞。 修建这条运河是为了促进罗讷河南部炎热干旱地区的灌溉。
然而,葡萄种植季节使用灌溉是被名称法禁止的,除非在极端情况下,并且只有在向INAO(负责管理名称系统的法国政府机构)申请后才能使用。
除了博姆-德沃尼斯本身,邻近村庄拉法尔、拉罗克-阿尔里克和叙泽特的葡萄园也被授予博姆-德沃尼斯称号。
这里的气候是地中海式的,炎热干燥的夏季为当地葡萄藤带来了极好的成熟潜力。 最好的葡萄园位于山坡上,朝南和东南。
这些地点在整个上午和下午早些时候享受着极好的阳光照射,但受到保护,免受下午晚些时候的酷热。 罗讷河南部的夏日午后会令人窒息。 该地区温暖的气温和充足的阳光使葡萄达到酚类物质的完全成熟,从而酿造出强劲、芳香的葡萄酒。
这一地区的天际线主要由Dentelles de Montmirail组成,这是一条由侏罗纪石灰岩组成的锯齿状山脊,陡峭地上升到610米(2,000英尺)以上。 山脊上裸露的石灰岩近乎垂直的山峰像锯齿状的牙齿,因此得名“dentelles”(意思是“小牙齿”)。
在现代法语中dentelle一词的意思是“花边”,这为这个标志性的地质特征提供了一个稍微浪漫一点,如果不那么令人回味的词源。 这条山脊和它所处的低山是该地区最大的山--文图山的山麓小丘。
一款典型的博梅斯-德-威尼斯葡萄酒是成熟的,明亮的,水果驱动的红色,中等酒体和相对较高的酒精含量(温暖气候的歌海娜的商标)。 它的特点是乌藨子,黑醋栗,皮革和甜香料的香味。
根据博姆-德沃尼斯产区生产法,歌海娜必须占任何葡萄酒的至少50%,并辅以25%至50%的西拉。 其他传统的罗纳河谷品种也可以使用(包括高达10%的白葡萄酒品种),只要他们不超过25%的混合。