比耶佐是西班牙卡斯蒂利亚-莱昂西北部的一个葡萄酒产区，靠近该地区与加利西亚（西边）和阿斯图里亚斯（北边）的边界。 它最出名的是门西亚葡萄品种的红葡萄酒。 

葡萄品种和葡萄酒风格

门西亚主导产量，生产活泼，果味和往往激烈的红葡萄酒。 加纳查（又名阿利坎特Bouschet）是另一个重要的红葡萄品种在这里，主要用于在混合的辅助作用。

白葡萄酒也在别尔佐生产，主要是用多纳布兰卡，戈德略（Verdelho）和帕洛米诺葡萄。 也可以生产玫瑰红葡萄酒;需要最少50%的门西亚。

克里安萨和雷塞瓦

Crianza和Reserva的头衔可以添加到满足特定标准的葡萄酒中。 来自比尔佐的克里安扎葡萄酒必须至少陈酿两年，其中6个月在容量小于264加仑（1000升）的橡木桶中陈酿。 珍藏红葡萄酒必须在橡木桶中存放12个月，在瓶中存放24个月，总共三年。

历史

这个地区曾经是罗马人居住的地方，他们开采了许多吨的黄金，他们存在的遗迹仍然星罗棋布地分布在整个地区。 锡尔河是当时的重要水道，今天仍然如此，尽管其他小溪流也蜿蜒通过该地区。 当地有一句谚语叫"el Miño lleva la fama y el Sil le da el agua"（"Miño带来了名声，但Sil给了它水"）。

Bierzo在1989年被授予DO地位，在过去几年里经历了人气飙升。 这部分是由于知名度高的酿酒师阿尔瓦罗帕拉西奥斯的贝利奥拉特建立葡萄园那里的名声。

气候和土壤

Bierzo葡萄种植区由两部分组成：Bierzo Alto（高Bierzo），一个矿产丰富的山区，梯田葡萄园缝在山坡上，和Bierzo Bajo（低Bierzo），一个广阔而青翠的平原。

比耶佐靠近大西洋对其整体气候有着深远的影响，生长季节的平均气温比卡斯蒂利亚和莱昂的内陆地区要低得多，因此气候相当温和。 平均降雨量约为28英寸（720毫米）。

然而，北部的坎塔布里卡山脉为葡萄园提供了足够的庇护。 这确保了门西亚葡萄达到最佳成熟度。

Bierzo的土壤与卡斯蒂利亚和莱昂的其他地区不同，它包含了板岩和花岗岩的优势。 这有利于门西亚葡萄，并帮助他们生产的葡萄酒与一个独特的矿物特征。 与卡斯蒂利亚和莱昂其他地区的葡萄酒相比，这些葡萄酒的酒精含量更低，更清爽。