卡恰布谷是智利的一个葡萄酒产区，位于拉佩尔山谷地区的北半部。 卡查波尔位于迈波和科尔查瓜山谷之间的北部和南部，有点阴影的聚光灯。 然而，一些著名的拉佩尔谷葡萄酒是混合来自科尔恰瓜和卡查波尔葡萄园的水果，一些有前途的酒厂正在这个地区建立自己的。 该地区最值得注意的葡萄酒是由赤霞珠和卡美纳酿造的。 配角包括梅洛、西拉和霞多丽。

卡恰布谷的名字与流经其中心的河流相同，从西部的拉佩尔湖到东部的兰卡瓜镇，山谷的地理是这样的，它的形状，就像它的农业一样，与同名的水道密切相关。 宽谷的东部边缘以安第斯山脉的西坡为标志，而北部和西北部则隐约可见海拔1，500米（5，000英尺）的海岸山脉（实际上海岸山脉离安第斯山脉比离海岸更近）。

山谷很好地避开了太平洋的冷却影响，享有温和的地中海气候。 卡查波尔最著名的酒庄和葡萄园都位于该地区的东部，那里的安第斯山脉的斜坡开始上升远离温暖的谷底。 在这里，赤霞珠葡萄藤享受着充足的阳光，而靠近海岸的地方，一些海风吹过，提供了一个非常适合生产卡美纳的中等气候。

卡查波尔的大部分雨水都是在冬天下的，温暖干燥的夏天为葡萄藤提供了一个漫长而均匀的生长季节。 这对优质葡萄的生产至关重要，并允许最大限度的成熟，而不是以酸度为代价。

在Cachapoal的东部，砾石土和沙土是崩积土，随着时间的推移，由于重力和雨水的作用，从安第斯山脉的斜坡沉积在山谷中。 他们自由排水的性质限制产量和活力，导致小，集中浆果生产密集，结构良好的葡萄酒。

西卡恰布的土壤是一种稍微肥沃的壤土，一些当地的酿酒师说，这是理想的种植智利的标志性品种，卡门内尔。 Cachapoal地区排水效率较低的地区同样可以用于种植更喜欢潮湿土壤类型的品种。

智利的新兴葡萄酒产区之一Peumo位于Cachapoal山谷。 Peumo葡萄酒现在包括一些国家最好的Carmenère葡萄酒。