卡拉塔尤德是DO葡萄酒产区，位于西班牙北部阿拉贡西南部。 它距离首府萨拉戈萨约55英里（90公里）。 这片丘陵起伏的干旱地区几乎完全被伊比利亚山脉所包围，这是一个巨大的山脉系统，将它与西班牙位于山脉和地块南部和西部的所有地区分隔开来。 卡拉塔尤德与东部的卡里内纳DO接壤。

卡拉塔尤德的风景是丘陵和点缀着令人印象深刻的建筑，与罗马，摩尔和基督教占领的遗迹。 该地区大部分地区都很炎热，尽管蜿蜒曲折的河流提供了喘息的机会。 杏仁树、樱桃树和橄榄树的遗址与葡萄园交织在一起，纵横交错的河流两岸种满了苹果树、梨树和桃树。 地球通常是浅色的--沙黄色、浅橙色或白色。

是罗马人将葡萄栽培引入该地区，尽管有一段时间被忽视和繁荣，葡萄种植一直持续到今天。

这个名称是以卡拉塔尤德这个小城市的名字命名的，它以其高耸的钟楼而闻名--这是这片土地上最高的--可以追溯到15世纪。

自1990年Consejo Regulador（葡萄酒权威机构）成立以来，卡拉塔尤德获得了DO地位，吸引了来自西班牙和国外的注重质量的酿酒师的注意，他们将卡拉塔尤德作为大宗生产商的传统形象转变为一个更独特、更有前途的葡萄酒产区。

这里的气候是大陆性的，夏季非常炎热干燥。 然而，这种影响在很大程度上被卡拉塔尤葡萄园的海拔所缓解，这些葡萄园位于Sierra de la Virgen山脉的南坡。 这些地点的海拔可达2625英尺（800米）。 这对该地区的优质葡萄酒至关重要，因为海拔的上升使葡萄在残余糖和高酒精含量之间建立了更好的平衡。 冬天是极端的，霜冻可以在半年以上，使葡萄损害一个真正的威胁。

大多数葡萄园坐落在松散的岩石土壤上，排水良好，石灰石的比例也很大。 由于苛刻的条件，产量通常非常低，进一步增加了葡萄酒的质量。

卡拉塔尤德以其大而大胆的红葡萄酒而闻名--主要是用加纳查葡萄酿造的，加纳查葡萄占葡萄园种植面积的四分之三以上。 当地的Consejo Regulador根据Garnacha葡萄藤的树龄制定了质量标准，其依据是葡萄藤越老，葡萄酒的浓度就越高。 用50年以上的葡萄藤制作的葡萄被归类为Calatayud Superior;这些酒很稀有，但却非常抢手。

坦普兰尼洛和马祖埃洛是其他主要的红色品种，而该地区的新鲜脆白葡萄酒是基于Viura（Macabeo），Malvasia和霞多丽。 以Garnacha为基础的玫瑰红葡萄酒（rosado）也很常见。