坎皮弗莱格位于坎帕尼亚，在那不勒斯北部的阿马尔菲海岸。 它是意大利令人惊叹的火山区之一，有着丰富的令人叹为观止的风景和古老的酿酒传统。 今天的葡萄酒生产商使用的最常见的葡萄品种是白色品种法兰吉纳和红色皮耶迪罗索。

这个地区的酿酒业可以追溯到公元前700年。 人们认为古老的法兰吉纳葡萄被用来生产伟大的法勒诺葡萄酒，深受罗马上层阶级的喜爱。 它还因其甜蜜的甜味而受到古代哲学家老普林尼的称赞，被誉为最好的葡萄之一。

今天，坎皮弗莱白葡萄酒经常以法兰吉纳葡萄为特色。 它的葡萄藤生长alla putuelana或Pozzuoli风格，这是一种古老的葡萄藤训练方法，葡萄藤由一个长枪支撑。 这是拉丁语中的espalier，是用来支撑葡萄藤的木桩。

得益于地中海气候，凉爽微风的高海拔，火山，多孔和富含矿物质的土壤，这种葡萄在该地区蓬勃发展。 这些葡萄酒的特点是其微妙的，令人陶醉的香味，微妙的水果味，丰富的质地和坚定的身体。

Piedirosso葡萄（当地也称为Per e Palummo）得名于葡萄藤多节的红色基部。 据说他们会让人联想到当地鸽子红脚的形象。 这是坎皮弗莱红葡萄酒呈现典型的焦红色的常见原因。 这些以皮耶迪罗索为基础的葡萄酒通常具有清淡多汁的特点，偶尔会显示出游戏的色彩。

另一个常见的红色品种是高贵的Aglianico，一个由希腊人带到坎帕尼亚的品种。 用它酿造的葡萄酒以其鲜明的个性和丰富的深色水果风味而闻名，并以坚实的单宁和高酸度为支柱。 这些成分使葡萄酒具有很大的陈酿潜力。

根据DOC规定生产的葡萄酒有Campi Flegrei Bianco和Campi Flegrei Falanghina（主要的白葡萄酒）。 红葡萄酒是Campi Flegrei Rosso（干）和Campi Flegrei Piedirosso（干或被动，意思是干或甜）。 另外还有一个法兰吉纳·斯普曼特。

一个比安科混合必须含有至少50至70%的法兰吉纳，10至30%的比安科莱拉（产生温和，芳香的白色）和/或科达迪沃尔佩（葡萄让人想起狼或狐狸的尾巴）。 其他白葡萄最多允许使用30%。

同样的比例适用于红色。 Piedirosso扮演主要角色，Aglianico和/或Sciascinoso（Olivella）支持，其他红色品种最多30%。 品种标签坎皮弗莱皮迪罗索和法兰吉纳必须包含至少90%的标题葡萄。

Campi Flegrei于1994年获得DOC认证，葡萄酒生产扩展到七个市镇：普罗奇达、波佐利、巴科利、蒙特迪普罗奇达和第四，还有一部分是马拉诺和那不勒斯。 普罗奇达岛和伊斯基亚岛也包括在这一区域内。 

该地区的巨大财富是，它的葡萄园一直没有根瘤蚜，这要归功于种植葡萄的火山土壤。 土壤中的灰烬、火山灰、石灰华和各种微量元素使这种葡萄病得以控制。 

因此这里的葡萄树大部分是不嫁接的。 这使得该地区成为欧洲一些最古老葡萄树的家园。 影响质量的其他积极因素是低产量的种植方法和结合传统与现代技术和设备的酿酒过程。