卡斯蒂利亚-拉曼恰是位于西班牙首都马德里南部和东部的一个大区。价格低廉的餐酒是由各种葡萄品种制成的。

越来越多的顶级葡萄酒出现了，但该地区传统上被称为低质量散装葡萄酒的产地。西班牙一半以上的葡萄都在这里种植。

传统上，只有能够忍受炎热、干燥条件的葡萄品种才会被种植。白葡萄品种爱伦位居榜首，至今仍是卡斯蒂利亚-拉曼恰（乃至整个西班牙）最广泛种植的葡萄品种。然而，它并不是一个特别受人尊敬的品种，所以许多生产商已经扩大了他们的投资组合。

红葡萄在其余的品种中占主导地位。这些葡萄包括添普兰尼洛、赤霞珠、小维多、加尔纳查、阿利坎特-布谢特（在这里被称为加尔纳查-丁托雷拉）、莫纳斯特雷尔、西拉和波巴尔。虽然品种葡萄酒的生产在不断增加，但其中大部分都是用于适合在橡木桶中熟化的红葡萄酒混合。

卡斯蒂利亚-拉曼恰有9个原产地名称，包括欧洲最大的正式划定的葡萄酒区，拉曼恰。它还拥有不少于8个Vinos de Pago庄园，包括第一个Dominio de Valdepusa。

自1986年西班牙加入欧盟以来，卡斯蒂利亚-拉曼恰的葡萄酒形象得到了稳步的提升。大型生产商和单一庄园现在都采用了现代的酿酒技术，结合明智地选择葡萄品种和橡木桶成熟技术。尽管如此，该地区每年产量的很大一部分，包括用于蒸馏成白兰地的葡萄，仍然进入了廉价的大规模生产领域。

严酷 "是对卡斯蒂利亚-拉曼恰地区葡萄种植条件的最好概括。气候有很强的大陆性影响--表现为明显的温度变化，从白天到晚上和季节之间都是如此。在夏季，温度可以达到40°C（104°F），而在漫长而寒冷的冬季，温度会降到冰点以下。

葡萄园的海拔高度--500至700米（1650英尺-2300英尺）--并不能弥补这些条件。在生长季节，葡萄树仍然要经受炙热和缺乏水分的考验。向西流动的塔古斯河、瓜迪亚纳河和瓜达尔基维尔河为该地区提供了至关重要的水源，排入地中海的胡卡尔河和塞古拉河也是如此，不过只有最深的河床才能度过夏天。

虽然以曼彻格奶酪和唐吉诃德而闻名，但卡斯蒂利亚-拉曼恰也有更深、更广的文化历史。该地区散布着各种世界遗产，包括中世纪的城堡、石器时代的岩画，以及托莱多和昆卡等历史名城。