切拉索罗-阿布鲁佐是意大利中部阿布鲁佐地区最新的DOC。 创建于2010年10月，标题包括樱桃红，明亮的口味葡萄酒以前被标记为蒙特普尔恰诺德阿布鲁佐塞拉索洛。

为了达到更轻，充满活力的风格，设置塞拉索洛葡萄酒除了他们的沉重同行，一个特殊的酿酒技术被采用。 其中最重要的因素是减少了发酵汁和红葡萄皮之间的接触时间。 这有助于显著减少葡萄汁的红色色素沉着，从而产生诱人的樱桃般的颜色，这是背后的名称Cerasuolo（意为'樱桃'在意大利语）。 颜色当然很重要，但酒香和风味更是如此--这种技术使葡萄酒具有更明亮、更果味的口感，同时单宁含量也更低。 浸泡时间越短，皮、籽和茎中的单宁吸收越少。 同样的技术也被用于生产Cerasuolo di Vittoria，这是西西里第一款获得DOCG认证的葡萄酒。

虽然他们的表亲来自维多利亚，大约650公里（400英里）以南，有一个额外的果味辛感谢Frappato葡萄品种，塞拉索洛德阿布鲁佐葡萄酒几乎完全是由蒙特普恰诺品种。 DOC法律允许其他葡萄品种占Cerasuolo混合葡萄的比例不超过15%。

切拉索罗-阿布鲁佐葡萄酒生产的法定葡萄园区域覆盖阿布鲁佐所有四个省的公社：基耶蒂拉奎拉佩斯卡拉和泰拉莫。 与蒙特普恰诺-达布鲁佐红葡萄园和特雷比亚诺-达布鲁佐白葡萄园一样，许可区域仅限于海拔500米以下的土地，这意味着大部分葡萄园位于该地区东部低洼地带。 这样的海拔高度仍然允许温度的昼夜变化，使葡萄能够达到完全的糖和酚成熟。