夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）是勃艮第博若莱区的一个村庄级原产地名称，成立于1937年。该称号覆盖了由黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制的红葡萄酒和由霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制的白葡萄酒。

红葡萄酒和白葡萄酒之间的产出比例大约为35：65。历史上，白色夏山-蒙哈榭葡萄酒更加有名。这导致在20世纪后期白葡萄酒的生产量显著增加。然而，近年来种植的许多葡萄园位于更平坦、土壤更肥沃的地区，通常会酿造更轻盈的葡萄酒。

该村庄级的原产地名称覆盖了约300公顷（740英亩）的土地，其中大部分位于普利尼和桑特奈之间的道路以下。然而，三个特级庄位于东北方向的较小部分以上的道路之上。莫哈榭和巴塔-莫哈榭两个特级庄跨越了普利尼-蒙哈榭之间的边界。前者有3公顷，后者有5.62公顷（分别为7.4英亩和13.9英亩）位于夏山-蒙哈榭。克里奥-巴塔-莫哈榭是勃艮第最南端的特级庄葡萄园。这个小区域（1.57公顷，3.89英亩）紧邻巴塔-莫哈榭位于西南方向，并完全位于该市政内。

夏山-蒙哈榭还拥有大量的一级葡萄园，共55个，覆盖了149公顷（368英亩）的土地，其中117公顷（79英亩）种植了霞多丽。它们从南部与桑特奈接壤，直至普利尼-蒙哈榭。一些最重要的一级葡萄园包括“维尔热”（Vergers）、“安·雷米利”（En Remilly）、“拉·马尔特罗伊”（La Maltroie）和“莫尔吉”（Morgeot）。后者位于东南部，占据58公顷（142英亩），是这里最大的一级葡萄园。然而，它分为20多个地点，生产商可以使用这些名称。

该市政周围的土壤含有高浓度的石灰岩。在科特迪努瓦坡的山坡上，这一点特别明显。科特迪努瓦是一条长达45公里（27英里）的石灰岩悬崖，从第戎一直延伸到桑特奈。然而，夏山-蒙哈榭村庄以南的葡萄园地区和以北的地区之间存在明显的差异。向南，这些葡萄园地区的石灰泥和红色砾石含量更高，更适合黑皮诺。向北，坚硬的泥灰岩让位于更加柔软、细致的石灰岩结构；正是在这里酿制了世界上最受尊敬的霞多丽葡萄酒之一。几年前，由伯纳德·莫雷（Bernard Morey）领导的一个小组试图制定出一份该原产地的霞多丽地图。该项目旨在将葡萄品种与最佳土壤相匹配，但由于没有得到足够的支持而未能实施。

夏山-蒙哈榭周围的气候属于大陆性气候类型，夏季温暖干燥，冬季寒冷而持久。春天比勃艮第北部地区（如夏布利）要早到来。然而，该市政的葡萄种植者仍然必须应对寒冷的春天早晨和霜冻对其葡萄的风险。