波尔多起泡酒（Crémant de Bordeaux）是法国西南部波尔多葡萄酒区的白色和玫瑰色传统方法起泡酒的地区标志。在波尔多生产起泡酒并不多见，随着这个地区干红葡萄酒的显然成功，起泡酒的生产量已经在缓慢下降。

波尔多生产起泡酒已有100多年的历史，但该标志直到1990年4月才正式成为官方认定的产区标志。即使在今天，波尔多起泡酒（Crémant de Bordeaux）酒的具体风格也不像其他法国起泡酒AOC（如卢瓦尔河谷的Crémant、勃艮第的Crémant和阿尔萨斯的Crémant）那样清晰。这可能是因为这些酒在波尔多干红葡萄酒的海洋中具有如此边缘的存在。

波尔多起泡酒（Crémant de Bordeaux）标志覆盖了500多个教区，使其成为法国地理面积最大的产区之一。然而，目前仅有670公顷（1655英亩）的葡萄园用于生产这些酒。经典的波尔多葡萄品种占主导地位，起泡酒使用与干红葡萄酒相同的品种制作。这包括白色品种Sauvignon Blanc、Semillon和Muscadelle以及红葡萄品种Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、佳美、马尔贝克、梅洛和小维多。

优质的波尔多起泡酒（Crémant de Bordeaux）具有紧密、持久的起泡性（这是传统方法葡萄酒相对于其他技术如Char mat工艺制造的酒的一个显著优势），并在气味上表现出复杂、坚果和轻柔的蜂蜜香气。使用Semillon品种可以带来比香槟更多花香和草香气息，这在那些超过波尔多起泡酒（Crémant de Bordeaux）葡萄酒最低法律要求的延长酒糟接触时间的葡萄酒中得到强调，这些酒必须在第一次装瓶后至少九个月才能进行除渣处理。此外，这些酒还必须在除渣后至少12个月后才能上市销售。