伊顿谷是澳大利亚主要雷司令产区之一，还拥有一系列备受推崇的生产商和葡萄园。

伊顿谷是南澳大利亚巴罗莎地区的一个较为凉爽的葡萄酒产区。位于南纬34度，占据了该地区的东南部，并与巴罗莎山谷一起，在品质方面成为全球最重要的葡萄酒产区之一。小镇伊顿谷因其葡萄和胶树而被称为花园。

地理和气候

巴罗莎山脉连绵起伏的山丘，为葡萄园提供了至关重要的海拔高度 - 这是塑造该地区葡萄酒风格的最重要因素。最好的葡萄园位于中等坡度的山坡上，充分暴露在阳光下，海拔在380至500米（1200至1640英尺）之间。

这种高度使得该地区的生长条件比巴罗萨山谷更为凉爽，导致生长季节更长，从而赋予伊顿谷葡萄酒更加浓郁的口感。该地区具有各种土壤类型 - 主要是颗粒风化岩和含黏土的基础土壤。

伊顿谷雷司令

伊顿谷与克莱尔谷竞争，生产着澳大利亚最优质的以雷司令为基础的白葡萄酒。这些葡萄在凉爽的气候下茁壮成长，年轻时展现出许多异国情调的青柠、苹果和花香味道，以及清新的酸度和矿物质，并随着时间的推移发展出更复杂的烤面包的味道。

这些葡萄酒的最佳例子可以储存十年左右，品质可与德国和其他地方的顶级葡萄酒相比较。

其他葡萄品种

设拉子是另一种重要的葡萄品种，它是伊顿谷一些最受好评的葡萄酒的原料，如Henschke的单一葡萄园Hill of Grace和Mount Edelstone装瓶酒。

尽管在较为凉爽的气候下种植，这些葡萄酒与在东南澳大利亚和北罗纳生产的葡萄酒不同，它们提供更成熟、更柔滑的单宁，并具有更丰富的黑色熟果、甜香料香气。这些葡萄酒非常均衡，在陈年过程中获得了极高的复杂性。

伊顿谷种植的其他重要葡萄品种包括赤霞珠和霞多丽。