弗留利-威尼斯朱利亚葡萄酒（或弗留利葡萄酒）是在意大利东北部的弗留利-威尼斯朱利亚地区酿造的葡萄酒。该地区曾经是威尼斯共和国的一部分，并在一段时间内受到奥匈帝国的影响，该地区的葡萄酒有明显的斯拉夫和日耳曼的影响。在弗留利-威尼斯朱利亚地区有11个DOC和3个DOCG。该地区有3个Indicazione Geografica Tipica（IGT）称号，分别是Alto Livenza、delle Venezie和Venezia Giulia。该地区生产的近62%的葡萄酒属于DOC指定的范围。该地区主要以其白葡萄酒而闻名，被认为是意大利该风格葡萄酒的一些最佳范例。 与威尼托和特伦蒂诺-上阿迪杰/苏迪罗尔一起，弗留利-威尼斯朱利亚形成了Tre Venezie葡萄酒区，与托斯卡纳和皮埃蒙特并列为意大利的世界级葡萄酒区。

历史

弗留利-威尼斯朱利亚的酿酒历史受到了弗留利和威尼斯朱利亚地区历史的强烈影响，该地区是地中海香料路线上从拜占庭帝国到威尼斯贸易中心的重要一站。在中世纪，经过这一地区的旅行者带来了来自马其顿和安纳托利亚的葡萄树。在哈布斯堡统治时期，法国葡萄品种被引进。在根瘤蚜虫病流行之前，该地区种植了350多个葡萄品种。在19世纪，该地区是奥匈帝国的一个主要地中海港口，为该地区带来了日耳曼式的影响。

在根瘤蚜虫病流行之后，弗留利地区的酿酒业非常低调，直到20世纪70年代才开始引起人们的注意。 20世纪80年代和90年代灰皮诺的国际流行有助于改变弗留利-威尼斯朱利亚地区的酿酒业。在这之前，葡萄园主将他们的葡萄批量出售给合作社和类似于Négociant的酒厂，这些酒厂将葡萄混合在一起。随着Mario Schiopetto成功地将自己葡萄园的产品装瓶和销售，其他葡萄园主也纷纷效仿，开始开设自己的小酒厂。

气候和地理

弗留利-威尼斯朱利亚地区北面与阿尔卑斯山接壤，将其与奥地利隔开。斯洛文尼亚在东部与该地区接壤，意大利威尼托大区构成西部边界和南部与亚得里亚海的部分边界。北半部分是非常多的山地，在通往海边的路上让位于较平坦的地形和平原。这里的气候特点是日暖夜寒，有助于保持葡萄在酸度和糖度之间的平衡，使葡萄有一个漫长而缓慢的生长期。夏季的平均温度约为73°F（22.8°C），平均降雨量为60英寸（1530毫米）。该地区的土壤各不相同，从丘陵地区的富含钙质的泥灰岩和飞沙岩到山谷中的粘土、沙子和砾石。弗留利葡萄园和葡萄酒庄园的名称中经常包含ronco（复数ronchi）一词，这是弗留利语中对梯田山坡的称呼。

葡萄酒产区

弗留利-威尼斯朱利亚的大部分葡萄园都位于该地区的南半部，包括Collio Goriziano、Colli Orientali del Friuli、Isonzo和Carso等大型葡萄酒区。Lison-Pramaggiore地区与威尼托共享。较小的地区，如Annia、Aquileia、Grave和Latisana，位于该地区中部和西部的Pordenone市周围。这些小地区位于冲积平原上，土壤由砾石和沙子组成。与南部主要葡萄酒产区的弗留利葡萄酒相比，这里酿制的葡萄酒更轻盈，更不优雅。与其他弗留利地区要求100%的葡萄酒不同，格拉芙和阿奎莱亚区的品种葡萄酒只需要85%的葡萄品种，而拉蒂亚纳和安尼亚区则需要90%。与弗留利其他地区相比，这些地区生产的红葡萄酒更多，梅洛、赤霞珠和赤霞珠是主要品种。霞多丽、黑皮诺、灰皮诺、弗留拉诺和韦尔杜佐的葡萄酒生产仍然是frizzante和spumante风格。

葡萄种植和酿造

弗留利-威尼斯朱利亚地区最好的葡萄园位于该地区南部阿尔卑斯山麓的南坡，在那里可以享受到最直接的阳光和来自亚得里亚海的夜间凉风。 弗留利地区的葡萄园产量在意大利是最低的，平均每亩3.5吨。这是弗留利人对葡萄酒质量追求的结果，也是这些葡萄酒往往比其他意大利白葡萄酒更昂贵的原因。

虽然白葡萄酒在弗留利葡萄酒生产中占主导地位，但近40%的产量是红葡萄酒，其中梅洛是主要的红葡萄酒葡萄。20世纪60年代，弗留利-威尼斯朱利亚地区的酿酒师开创了意大利白葡萄酒酿造的现代技术，他们迅速将葡萄汁从葡萄皮上取下，并采取额外措施防止氧化。 这些技术在意大利被称为metodo friulano或 "弗留利方法"。 大多数弗留利葡萄酒是以品种形式酿造的，该地区的大多数产区要求葡萄酒100%使用一种葡萄，但也有杰出的混合酿造。弗留利酿酒师的一般理念（尤其是在白葡萄酒方面）是强调葡萄的纯正果味和酸度，而不使用橡木桶的掩盖作用。在这个程度上，弗留利人与阿尔萨斯人和卢瓦尔河谷的酿酒师相比，更像勃艮第、西班牙和意大利其他地区的同行。

从20世纪90年代中期开始，弗留利的琥珀色葡萄酒生产开始复苏，即让白葡萄酒的葡萄带着葡萄皮长时间浸泡。由此产生的葡萄酒有一丝彩色颜料，使其呈现出橙色的色调。