伊塔塔谷是智利狭长的葡萄酒产区南端的一个葡萄酒产区。 这个历史悠久的气候凉爽的地区主要种植卡里尼昂、亚历山大马斯喀特和派斯（AKA Mission，主要针对国内消费），尽管生产商开始种植更现代的葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、黑比诺和霞多丽。

伊塔塔的边界从北到南大约100公里（60英里），从东到西只有一点点，尽管葡萄种植的土地很少，葡萄园的密度也很低。 该地区由伊塔塔河和纽布尔河交汇而成，葡萄园主要分布在奇兰、基永和科莱穆等城镇周围。 太平洋，其冷却洪堡电流位于西部，和更有名的比奥比奥谷葡萄酒产区就在该地区的南部。 主要港口城市康塞普西翁位于伊塔塔大部分葡萄园西南方65公里（40英里）处。

据说第一批葡萄树是在16世纪50年代到达伊塔塔山谷的，这可能使该地区成为智利最早种植葡萄树的地区之一。 到了20世纪，该地区与散装葡萄酒的生产有关，这一点从大量的派斯和马斯喀特的亚历山大葡萄藤仍然种植在这里得到了证明。 20世纪80年代，随着智利生产商开始将质量置于数量之上，该地区变得不再流行。 只是在过去的十年里，人们对伊塔塔山谷的兴趣才有所回升，因为酒窖已经开始仔细研究该地区的风土，并相应地种植葡萄园。

高海拔的海岸山脉给北部的许多葡萄园带来了温和的天气条件，当它到达港口城市康塞普西翁时，它逐渐消失，使伊塔塔相对暴露。 这意味着从太平洋向安第斯山脉移动的天气模式不受阻碍，导致更高的降雨量和云量。 但是山谷中的葡萄园仍然享受着智利强烈的阳光--在当地的马普切语中，奇兰镇的名字意味着“太阳所在的地方”。 

这种凉爽的气候与冲积土相辅相成，冲积土由砂质和粘壤土组成，随着时间的推移，伊塔塔河和努布尔河沉积在山谷中。 然而，这些相对肥沃的土壤排水良好，使它们适合更高产的葡萄栽培。

在南纬36°，伊塔塔与赤道的距离与西班牙最南端的葡萄园或加利福尼亚州的中央海岸地区相似。