朗格多克-鲁西荣葡萄酒，包括标有Vin de Pays d'Oc的葡萄酒，都产于法国南部。虽然 "朗格多克 "可以指法国和加泰罗尼亚北部的一个特定的历史地区，但自20世纪以来的用法（特别是在葡萄酒方面）主要是指法国朗格多克-鲁西荣大区的北部，该地区横跨地中海海岸线，从法国与西班牙的边境到普罗旺斯地区。该地区有大约700,000英亩（2,800平方公里）的葡萄树，是世界上最大的单一葡萄酒生产地区，占法国葡萄酒总产量的三分之一以上。

历史

朗格多克葡萄酒的历史可以追溯到公元前五世纪早期希腊人在纳邦附近的海岸边种植的第一批葡萄园。与普罗旺斯的部分地区一起，这些都是法国最古老的种植葡萄园。朗格多克地区自13世纪以来一直属于法国，鲁西荣地区在17世纪中期从西班牙获得。这两个地区在20世纪80年代末合并为一个行政区域。

从4世纪到18世纪和19世纪初，朗格多克一直以生产高质量的葡萄酒而闻名。在14世纪的巴黎，来自圣希尼安地区的葡萄酒因其 "治疗能力 "而被医院处方。 在19世纪末工业时代的到来，生产转向大规模生产的le gros rouge--廉价的红葡萄酒，可以满足日益增长的劳动力。使用高产的葡萄品种产生了高产量和稀薄的葡萄酒，通常与来自阿尔及利亚的红葡萄酒混合，以使其更有活力。

19世纪的根瘤蚜疫情严重影响了朗格多克的葡萄酒业，杀死了许多易受根瘤蚜影响的优质葡萄品种。对根瘤蚜虫有天然抵抗力的美国砧木并不能很好地适应山坡上的石灰岩土壤。取而代之的是种植质量较差的阿拉蒙、阿利坎特-布谢和佳丽酿。

在两次世界大战期间，朗格多克负责提供给法国士兵的日常葡萄酒配给。 1962年，阿尔及利亚从法国获得独立，结束了用较强的阿尔及利亚红葡萄酒来掩盖稀薄的le gros rouge的混合做法。这一事件，加上法国消费者在20世纪70年代远离了廉价的红葡萄酒，导致法国几十年来葡萄酒生产过剩，朗格多克是欧洲 "葡萄酒湖 "的最大贡献者，欧盟经常性的补贴旨在减少生产。这些发展促使许多朗格多克生产商开始重新关注更高的质量，但也导致了许多地方和地区的抗议，包括臭名昭著的地区葡萄行动委员会（CRAV）的暴力抗议。

尽管朗格多克葡萄酒被普遍认为是大众化的生产者，而且人们一致认为该地区正处于经济危机之中，但由于外部投资和对质量的日益重视，朗格多克的部分葡萄酒产业正在经历商业上的成功。许多葡萄园专注于创造一个良好的品牌，而不是依赖有时臭名昭著的地区名称，从而提高了销售额。一些葡萄园采用了20世纪90年代末开发的最年轻的一批AOC分类，而其他葡萄园则完全摒弃了指定的混合酒，而是转向装瓶单一品种的葡萄酒，这种做法越来越受到新世界葡萄酒大市场消费者的要求。

气候和地理

朗格多克-鲁西荣地区与邻近的南罗讷和普罗旺斯地区有着许多地形和气候特征。该地区绵延150英里（240公里），西起西班牙边境的班尤尔AOC，东至地中海沿岸的罗纳河和普罗旺斯。该地区的北部边界位于中央高原，塞文山脉和山谷是该地区的主宰。许多葡萄园位于埃罗河沿岸。

朗格多克的葡萄园一般沿着地中海的沿海平原种植，而鲁西荣的葡萄园则是在比利牛斯山脉周围的狭窄山谷中找到。生长旺季（5月至8月之间）非常干燥，大部分的年降雨量发生在冬季。在朗格多克，平原地区是法国最干旱和最热的地区。该地区的地中海气候非常有利于种植大量的各种葡萄，该地区的葡萄酒商擅长大规模生产。年平均温度为57°F（14°C）。来自西北部的内陆有轨电车风常常使干燥的气候更加突出；干旱是对葡萄生产最常见的威胁，法国AOC和欧盟法规禁止使用灌溉。2006年12月，法国政府对全球变暖的担忧作出回应，放宽了部分灌溉法规。

1999年，恶劣的天气对葡萄酒生产行业产生了破坏性的影响，包括5月影响鲁西荣的冰雹和11月中旬的暴雨，在朗格多克西部的Corbières和Minervois地区，36小时内下了一年的雨量。

朗格多克的土壤成分各不相同，从内陆的白垩、石灰石和砾石土壤到沿海地区的冲积土壤。一些评价较高的葡萄园铺设在与教皇新堡相似的古代河床石上。

葡萄品种

朗格多克-鲁西荣地区有许多葡萄品种，包括许多国际品种，如梅洛、赤霞珠、长相思和霞多丽。传统的罗讷葡萄，如慕合怀特、歌海娜、西拉和维欧尼也很突出。

霞多丽是一种主要的白葡萄，用于酿制奥克葡萄酒和起泡的克里蒙特酒。其他的葡萄包括白诗南和毛扎克，毛扎克也是利穆斯起泡酒的主要葡萄。Frontignan麝香葡萄酒和Minervois圣让麝香葡萄酒地区的甜型强化葡萄酒是用小粒白麝香葡萄制成的。在Muscat de Rivesaltes AOC，强化葡萄酒是由亚历山大麝香葡萄酿造的。

在红葡萄酒中，歌海娜、西拉、佳丽酿、神索和慕合怀特是Corbières、Faugères、Fitou和Minervois AOCs的主要葡萄品种。神索与拉多纳-佩鲁特、黑皮克普尔、黑泰瑞特和歌海娜一起也常用于桃红葡萄酒的生产。歌海娜也是Banyuls和Rivesaltes地区强化葡萄酒的主要葡萄品种。法国一些最古老的葡萄树是佳丽酿葡萄。酿酒师们经常使用碳酸浸渍法来软化单宁。

其他可以找到的品种包括胡珊、玛珊、维蒙蒂诺、布尔朗克、白克莱特、白歌海娜、灰歌海娜、白皮克普尔、灰皮克普尔和马卡贝奥。