利马里山谷是智利最北部的葡萄酒产区之一，位于智利首都圣地亚哥以北200英里（320公里）。 这个位置使它位于南纬30°，远远超出了传统上与葡萄酒种植相关的纬度。 为了提供背景，北半球的对应纬线穿过埃及、伊拉克和墨西哥北部。 尽管如此，利马里山谷并不是智利最北部的地区;再往北50英里（80公里）是埃尔基山谷。

霞多丽是利马里山谷葡萄酒中的明星葡萄品种，由于相对凉爽的气候和土壤中的石灰石含量，生产的葡萄酒带有一定的矿物质。 西拉在这里也很成功，在凉爽的沿海葡萄园生产美味的风格，在温暖的内陆地区生产更饱满的水果风格。 赤霞珠和梅洛-智利最成功的品种也功能，与智利的签名葡萄，卡门埃。

由于靠近赤道（更不用说世界上最干燥的沙漠--阿塔卡马沙漠），利马里山谷炎热而相对干燥。 它比它两边的土地更凉爽、更绿色，这几乎完全归功于利马里河在沿海丘陵上形成的狭窄缺口。 在这个缺口的两侧，海岸山脉上升到近2300英尺（700米），阻止了冷却的太平洋微风到达内陆地区。 在夏天的早晨，沿海的“卡曼恰”雾悄悄地穿过缺口，进入山谷。 在早晨的大部分时间里，雾气用凉爽、潮湿的空气使当地的葡萄园焕然一新，直到太阳从安第斯山脉升起，开始重建智利北部经常与之联系在一起的温暖、干燥、沙漠般的环境。 这种降温效果与加州沿海葡萄酒产区（最著名的纳帕谷）的降温效果非常相似。

这里的年平均降雨量只有101毫米，即使有卡曼恰河带来的水分，所有利马里山谷的葡萄园在一定程度上都依赖滴灌。 这是从乌尔塔多河和格兰德河（这两条河汇合形成利马里河），这带来了凉爽，新鲜的融水从安第斯山脉下来。 水在世界的这个地区是如此珍贵的物质，以至于每条河流都被筑坝以形成水库。 Recoleta水库控制Hurtado的流量;帕洛玛水库控制着格兰德河。

历史上，利马里葡萄园种植的葡萄要么作为食用葡萄，要么被蒸馏成智利的商标白兰地皮斯科（邻国秘鲁也声称皮斯科是自己的）。 即使在今天，当酿酒商继续在山谷中寻找新的地点时，该地区只有不到20%的葡萄产量用于生产优质葡萄酒。

在利马里山谷发现的石灰岩土壤类型在智利的地形中是罕见的。 它们是以前的海床的结果，这些海床被构造活动抬高到安第斯山脉，然后逐渐被冰川和河流冲到下游的平原和山谷。