卢瓦尔河谷从大西洋沿岸南特市附近的Muscadet地区到法国中北部奥尔良市东南的Sancerre和Pouilly Fumé地区。在这之间是安茹葡萄酒、索米尔、布尔格、希农和武瓦雷地区。卢瓦尔河谷本身沿着河流穿过卢瓦尔省到塞汶河的发源地，但大部分的葡萄酒生产都发生在上述地区。该地区包括87个法定产区，分别属于原产地名称（AOC）、超级优质葡萄酒（VDQS）和国家葡萄酒系统。虽然大部分产量是用白诗南、长相思和勃艮第甜瓜等葡萄酿制的白葡萄酒，但也有用赤霞珠酿制的红葡萄酒（特别是在希农地区附近）。除了静止的葡萄酒之外，还生产桃红葡萄酒、起泡酒和甜酒。随着Crémant在整个卢瓦尔河的生产，它是法国仅次于香槟的第二大起泡酒生产地。 在这些不同的葡萄酒风格中，卢瓦尔河葡萄酒往往表现出特有的果味和清新的味道，尤其是在年轻时。 卢瓦尔河谷的酿酒历史悠久，可追溯到1世纪。在中世纪，卢瓦尔河谷的葡萄酒是英国和法国最受尊敬的葡萄酒，甚至比波尔多的葡萄酒更受重视。

历史

考古学证据表明，罗马人在公元1世纪定居高卢时在卢瓦尔河谷种植了第一批葡萄园。到了5世纪，诗人Sidonius Apollinaris的出版物中提到了该地区繁荣的葡萄种植。在他的作品《法兰克人的历史》中，图尔的格雷戈里主教写道，布列塔尼人经常掠夺该地区的葡萄酒库存。到了11世纪，桑塞尔的葡萄酒因其高品质而享誉整个欧洲。在中世纪晚期，卢瓦尔河谷的葡萄酒是英国和法国最受推崇的葡萄酒，甚至比波尔多的葡萄酒更受重视。

气候和地理

卢瓦尔河对该地区的中间气候有重大影响，在卢瓦尔河谷北部和南部地区显示出不利于葡萄种植的情况下，增加了必要的额外几度温度，使葡萄得以生长。除了沿着卢瓦尔河寻找葡萄园外，该河的几条支流也有很好的种植，包括阿利埃河、谢尔河、因德尔河、卢瓦尔河、南塞夫河和维埃纳河。该地区属于大陆性气候，受卢瓦尔河和该地区西部边缘的大西洋影响很大。气候可能非常凉爽，春季的霜冻对葡萄树来说是一个潜在的危险。在收获的几个月里，雨水会导致葡萄收获时不够成熟，但也会帮助该地区的甜酒发展出灰霉病菌。

种植和酿造

卢瓦尔河谷的葡萄种植面积超过185,000英亩（750平方公里），约为波尔多葡萄酒产区的三分之二。由于其位置和边缘气候，一个年份的整体质量对该地区葡萄酒的质量有很大的影响--比法国其他葡萄酒产区更甚。最常见的危害是，凉爽的气候会阻止葡萄充分成熟，并发展出所需的糖分来平衡葡萄的天然高酸度。在这些凉爽的年份，以长相思为基础的葡萄酒颜色较浅，果味较少，矿物味较明显。以赤霞珠为基础的葡萄酒颜色也较浅，有更多的植物或 "杂草 "般的香气。在更成熟的年份，卢瓦尔赤霞珠会发展出覆盆子和铅笔屑的香气。

卢瓦尔河谷的葡萄种植密度很高，平均每英亩有1,600-2,000株葡萄树（每公顷4,000-5,000株）。一些桑塞尔的葡萄园每公顷有多达10,000株。由于更多的葡萄树争夺土壤中同样有限的资源，这种密度是为了弥补一些葡萄品种，如白诗南，容易出现的过高产量。近来，修剪和树冠管理开始更有效地限制产量。

卢瓦尔河地区的酿酒特点是普遍避免木桶陈酿和乳酸发酵。然而，一些酿酒师已经开始尝试这两种做法。在这里，浸渍是允许的，可以帮助酿酒师弥补某些年份葡萄成熟度不足的问题。对于红葡萄酒，人们更强调延长皮肤接触的浸泡时间，以便在葡萄酒中带出更多的颜色和单宁酸。温度控制也是一个重要的考虑因素，秋季的寒冷天气有时需要对葡萄汁进行加热，以充分完成发酵。