缅因州(Maine)

缅因州是美国东北角的一个州,由大西洋海洋、与加拿大的国际边界以及周边新罕布什尔州的州界构成。该州拥有悬崖峭壁的海岸线、低矮起伏的沿海山脉和茂密的森林,总面积超过35,300平方英里(90,500平方公里),中心地带占据了相当大的面积。

尽管气候寒冷、土地条件艰苦,但这里正在逐渐建立起一个小而不断增长的葡萄酒产业。缅因葡萄酒之旅将约20家酿酒厂、啤酒厂、苹果酒生产商、蜜酒生产商等相连。

该产业专注于制作水果酒(即除葡萄外的其他水果)。气候条件以及对水果种植农业的天然偏好,使当地葡萄酒制造商利用苹果酒、蔓越莓酒、覆盆子酒和尤其是蓝莓酒获得成功。尽管如此,种植者正在尝试那些特别为冷气候耐受性而育种的杂交品种。Frontenac、Marechal Foch、Saint-Croix和Edelweiss等品种正开始出现在缅因州的葡萄园中。

目前,缅因州除了通用的州级地标外,没有任何美国酿酒区。该州的葡萄酒产业则通过从纽约、加利福尼亚甚至加拿大引进的葡萄得到补充。

缅因州的葡萄酒生产主要集中在沿海地带,大西洋海洋为其提供了调节温度的机会。大西洋暖流是一股海洋洋流,将赤道温暖的水带到东海岸,对缅因州的海洋气候产生了一定影响。在这里,冬季稍微温暖,夏季稍微凉爽,相较于州内其他地区更为适合(虽然并不完美)葡萄种植。

少数葡萄园位于这些沿海低矮起伏的丘陵上,这里冷空气无法停留,可以保护葡萄树免受春霜的侵害。然而,短暂的生长季和较低的温度使得在某些年份成熟成为了一个挑战。缅因州生产的葡萄酒常常需要进行加糖发酵,以提高其潜在酒精度数。

缅因州同时也有一个快速增长的手工啤酒产业。截至2018年,该州大约有100家酿酒厂,相较于2012年的43家有了明显的增长。此外,该州还有大约十几家蒸馏厂。

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