马拉加是西班牙南部安达卢西亚最大的DO葡萄酒产区。 它的中心是地中海沿岸的马拉加市，沿太阳海岸有著名的海滩。

虽然葡萄树可能是在两个世纪前由腓尼基人引进的，但人们认为葡萄树是在公元前600年左右由希腊人引进的，当时希腊人在西班牙东南海岸建立了神话中的麦纳克定居点。 事实上，一些理论认为Mainake和马拉加是同一个人。

尽管如此，马拉加还是成为了一个高产的地区，到了17世纪、18世纪和19世纪初，它已经成为西班牙第二大葡萄酒产区。

它的葡萄酒被称为“山酒”，在英国和北美非常受欢迎，直到连续两次白粉病和根瘤蚜的侵袭使生产瘫痪。 葡萄酒行业从未真正复苏，旅游业为马拉加注入了急需的活力。

马拉加DO是西班牙第一个这样的称号，成立于1933年。 它的Consejo Regulador（葡萄酒权威）还管理着Sierras de Malaga DO（2001年推出，表面上是干葡萄酒）和Pasas de Malaga DO（马拉加葡萄干）。

马拉加的气候深受地中海和内陆炎热干燥气候的影响。 佩德罗·希门尼斯是这里很受欢迎的品种，主要生长在温暖的地方，而莫斯卡特尔则在凉爽的丘陵地区生长良好。

也就是说，马拉加分为五个分区-塞拉尼亚德隆达，马尼尔瓦，北，蒙特德马拉加和Axarquia -每个都有自己独特的气候和土壤。

马拉加这个名字传统上与甜葡萄酒联系在一起，葡萄在该地区强烈的阳光下在草席上晒干。 现在，葡萄酒是由不同的方法，其中最常见的涉及停止发酵与葡萄烈酒，以保持天然甜味（“维诺杜尔塞天然”）。 根据当地葡萄酒法律，马拉加DO可用于：

• 酒精度在15 - 22%之间的强化葡萄酒。
• 酒精度至少为13%的未强化葡萄酒，由过熟葡萄或干葡萄制成，不添加人工酒精。

此外，还有各种风格，定义了该地区的多功能性。 一共有16种，其中最常见的是：

• 佩德罗·希门尼斯：葡萄酒专门从这个葡萄品种，也被称为“PX”。
• Moscatel：由亚历山大马斯喀特葡萄品种制成。 这是所有马拉加葡萄酒中最芳香的。
• 拉格里马酒：由Pedro Ximenez葡萄品种制成。 名称lágrima（英语中的“眼泪”）意味着这种风格的果汁不是压榨的，而是自由流动的，在葡萄短暂干燥一两天后获得。
• 索莱拉：从赫雷斯地区借来的一种地方特产。 这不仅仅是一种葡萄酒风格，它是一个成熟的过程，葡萄酒在橡木桶中使用不同年份的部分混合进行陈酿，以便最终产品是不同年份葡萄酒的一致混合。
• 葡萄酒大师：一种有点深奥的方法，主要用于混合，其中新鲜葡萄必须加入不能完全抑制酒精发酵的烈酒。 因此，发酵是缓慢的，长期的，并没有达到干燥。

此外，标签还可以规定葡萄酒在发布前的陈酿时间：

• Pálido（至少6个月）
• Noble（2至3年）
• Añejo（3至5年）
• Trasañejo（5年以上）