加利福尼亚中部海岸的蒙特利县(Monterey County)是美国葡萄酒地图上相对较新的区域。直到20世纪60年代，商业规模的葡萄栽培才开始在这里兴起，当时沙利纳斯山谷成为了加利福尼亚海岸线上种植葡萄树的理想之地。该地区广泛的土壤类型意味着生产了多种不同类型的葡萄酒，其中最值得一提的是黑比诺、霞多丽和赤霞珠。

蒙特利县大致遵循着沙利纳斯山谷的路径，该山谷从蒙特利湾延伸约90英里(145公里)到南部圣路易斯·奥比斯波县的边缘。山谷东侧是加利班山(Galiban Mountains)，西侧是沿太平洋海岸线而下的圣塔露西亚山(Santa Lucia Mountains)。

蒙特利县的AVA可以分为三个：位于圣塔露西亚山脉的AVA、位于沙利纳斯山谷的AVA以及位于内陆加利班山脉的AVA。

通过沙利纳斯河(Salinas river)流经的沙利纳斯山谷是蒙特利县的发动机房。大部分AVA的葡萄树都种植在山谷地带（包括规模相当大的单一葡萄园San Bernabe AVA）。圣卢卡斯(San Lucas)、圣塔露西亚高地(Santa Lucia Highlands)和Arroyo Seco也可以沿着河流路径延伸到圣塔露西亚山脉的东部山麓区域。

沙利纳斯山谷拥有丰富的农业历史，是约翰·斯坦贝克(John Steinbeck)最著名的小说《伊甸园东》(East of Eden)和《人鼠之间》(Of Mice and Men) 的背景之一。

蒙特利湾北部使沙利纳斯山谷大部分地区变得寒冷多风；湾中的深海峡谷意味着这里的水比北部的旧金山湾要冷得多。风和雾气从沙利纳斯山谷集聚，降温了葡萄园，这与较低的降雨量结合起来，造就了该地区全球最长的生长季节。

这非常适合种植黑比诺、霞多丽、长相思和雷司令等较冷气候品种。随着沙利纳斯山谷进入内陆，这种风的影响会减弱，而在山谷南端产生的葡萄酒往往比较饱满浓郁，而不是清爽轻盈。

县西南缘的圣塔露西亚山脉(著名的大瑟海岸线所在地)拥有几个子AVA，高度对土壤的影响比沙利纳斯山谷中的风更为显著。卡梅尔谷(Carmel Valley)、哈姆斯谷(Hames Valley)和圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)都享有温暖的气候，但其昼夜温差明显。

这些山区的AVA更适合生产赤霞珠、西拉和梅洛等葡萄酒。

在加利班山脉的Chalone AVA中，海拔同样很重要，该AVA位于圣塔露西亚山脉对面的山谷另一侧。然而，在这里感受到的沙利纳斯山谷的风使得该地区比圣塔露西亚山更为凉爽。

由于土壤和气候的相似性，以及制造出的霞多丽和黑比诺备受推崇，Chalone经常被引用为美国对勃艮第的回答。

尽管蒙特利县大规模而多样化的地形，但这里的土壤基本上都是淤泥，虽然不同的深度和起源。沙质淤泥和砾石可以在山谷地带找到，而山区则有较浅的腐殖花岗岩、白垩石和页岩等土壤。这些淤泥土壤备受葡萄栽培者赞誉，因为它们提供了排水良好的高级葡萄种植场地。

蒙特利县于1984年成为AVA，自那以后已经成为加利福尼亚最受尊敬的冷气候葡萄栽培区之一。