新泽西州是美国较小的州之一，位于大西洋沿岸，北接纽约，西接宾夕法尼亚。 凭借其丰富的农业历史，“花园之州”是一个完全可行的葡萄酒厂和葡萄园的位置设置在田园诗般的环境。

温度，缓和严重的大西洋，是适合杂交和酿酒葡萄。 霞多丽、品丽珠和香伯仙是新泽西州种植的一些最重要的品种。

今天，新泽西州有50多家酿酒厂。 有超过2000英亩（800公顷）的商业葡萄园。

在过去的五年左右的时间里，新泽西葡萄酒与主要的葡萄酒评论家取得了突破。 新泽西州的葡萄酒厂在罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导者》、《詹姆斯·萨克林》和《科克报告》中获得了90分或更高的分数。

毫不奇怪，花园州是许多非葡萄果酒和风味葡萄酒的来源。 例子包括蓝莓酒，蜂蜜或桃子味的葡萄酒。 

新泽西州AVA

这里的葡萄种植主要集中在该州的南半部分，即美国外海岸平原葡萄种植区（AVA）。 在这里，潮湿的海洋性气候提供了温暖的冬季和凉爽的夏季比内陆地区，延长了生长季节，使新泽西州的生产者有足够的时间充分成熟他们的葡萄。

开普梅半岛AVA是外海岸平原的一个亚区。 它完全由水和Pinelands国家保护区接壤。 它享有该州最长的无霜期和最长的生长季节。

沃伦山和特拉华州中部山谷更偏北的AVA依靠河流和山坡来提供这种温度调节。 后者的一部分位于宾夕法尼亚州的州边界。

合作葡萄酒项目

两个主要的合作葡萄酒项目已分别推出，以促进更广泛的新泽西州葡萄酒行业。 Coeur d 'Est（东方之心）是新泽西州传统波尔多混合酒的一种。 该项目是由外海岸平原葡萄园协会开发的，葡萄酒必须完全由种植在该AVA的葡萄酿造。 混合酒必须含有至少25%的香布尔辛，并辅以传统波尔多品种。

Open Source Chardonnay每年由The Winemakers Co-Op生产，这是一个葡萄酒厂组织，鼓励生产和推广使用新泽西州种植的葡萄生产的葡萄酒。

每到收获季节，每家酿酒厂都会从自己的葡萄园中带来1000磅（454公斤）的霞多丽，并将葡萄压成一个同质的批次。 每个生产商采取了平等的份额，公共果汁回来，以展示自己的酿酒方法，以实现自己选择的风格。 因此，葡萄酒是“共同种植，但个人制作”。  

葡萄园条件

全州的土壤从南部的砂壤土到更北的页岩和板岩不等。 良好的排水是不同土壤类型的一致主题。

相对较短的生长季节有助于酿造出酸度良好但酒精含量适中的葡萄酒。 虽然这个州在地理上很小，但在短距离内，生长度日数和日温差的差异是巨大的。

在该州的南半部，波尔多品种如赤霞珠和梅洛蓬勃发展。 再往北，气候适合黑比诺和雷司令。 某些品种，如品丽珠，霞多丽，和Blaufränkisch享有良好的生长条件，与季节的差异，导致显着不同的区域表达。

葡萄酒生产历史

新泽西州是美国葡萄栽培历史最悠久的州之一。 第一次种植葡萄树是在18世纪60年代，当时定居者试图重新酿造他们欧洲家乡的葡萄酒。

葡萄酒生产一直持续到19世纪，19世纪50年代蛋港市的一个农业研究站测试了一系列不同葡萄品种在新泽西风土中的适应性。 蛋港的雷诺酒厂大约在这个时候成立，今天仍然是美国最古老的持续运营的酒厂之一。

虽然1920年的禁酒令结束了新泽西州的官方葡萄酒工业，但许多酒厂仍然通过私酒或转向生产葡萄汁来经营。 虽然1933年通过的美国宪法第21条修正桉废除了禁酒令，但新泽西州的酒精生产法仍然严格，直到1981年的新泽西州农场酿酒厂法桉为该州的葡萄种植者解除了限制。

烈酒和啤酒

该州拥有大约24家酿酒厂，生产包括伏特加和波旁威士忌在内的各种产品。 苹果白兰地是这里的特色酒，再次反映了当地产品的广泛多样性。

这里的许多业务都是在过去几年中开设的。 这是由于2013年国家许可证费用大幅下降。 精酿啤酒行业也经历了一个平行的繁荣，现在有大约100家啤酒厂和20家啤酒酒吧。