普里奥拉托是一个小产区，在加泰罗尼亚，西班牙东北部，其激烈的，浓郁的红葡萄酒在过去几十年中一举成名的动态葡萄酒地区。 经典的普里奥拉托葡萄酒是由老藤Garnacha和Samso/Cariñena，并具有甘草，焦油和白兰地樱桃的香味浓缩。

红普里奥拉托葡萄酒（该地区还生产少量的白葡萄酒和玫瑰）是例外的三个关键方面。 首先，它是为数不多的以歌海娜为基础的世界级葡萄酒风格之一--在这一类别中，只有红新堡和加州Sine Qua Non的高端葡萄酒加入了这一行列。

其次，它是仅有的两种风格之一，持有西班牙的顶级DOCa分类（另一个是里奥哈）。 第三，它已经从国际葡萄酒市场上几乎闻所未闻的葡萄酒上升到世界上最昂贵的葡萄酒之一。

西班牙的炎热，干燥的葡萄园是众所周知的低产量，但普里奥拉托的葡萄藤是低产，即使以西班牙的标准。 这里的产量平均每公顷不到5百升（每公顷500升）。

根据官方规定，该地区的最高允许产量为每公顷6吨（约每公顷4500升或每英亩2.4吨--尽管这一数字很少达到）红葡萄酒和每公顷8吨（约每公顷6000升或每英亩3.2吨）白葡萄酒。

西班牙的平均产量是每公顷25百升（每公顷2500升），而在凉爽潮湿的德国，葡萄园的产量接近每公顷80百升（每公顷8000升）。

产量与质量密切相关：较低的产量通常意味着较高的质量。 有三个关键原因的普里奥拉托的超低收益率：气候、贫瘠的土壤和葡萄树龄。 

普里奥拉托气候官方普里奥拉托葡萄种植区（这是完全包围的Montsant DO）包括11个教区位于内陆从塔拉戈纳市。 这里的气候是显着的大陆性，鉴于其相对接近地中海（Torreja del Priorat位于距离海岸仅25公里/15英里）。

夏季漫长、炎热、干燥，年平均降雨量为500毫米--与安达卢西亚干燥、尘土飞扬的蒙蒂利亚-莫里莱斯相当。 地理因素的特殊组合使这里成为西班牙最温暖、最干燥的地区之一。

土壤土壤是最重要的酿酒商在普里奥拉托，因为这是众所周知的传授与该地区的葡萄酒相关的矿物质很多。 普里奥拉托的旗舰土壤类型是“llicorella”-一个自由排水，养分贫乏的土壤由部分分解板岩和石英（“llicorella”是加泰罗尼亚语的名称板岩）。

普里奥拉托分区普里奥拉托包含十二个官方分区，其名称往往是在一些普里奥拉托的顶级葡萄酒的标签上找到。 尽管具有广泛的地理意义，但这些葡萄酒在其制作过程中也有某些通常更为严格的额外生产标准（见下文的葡萄品种）。

12官方分区的普里奥拉托是：

• Vila de Bellmunt
• Vila de Escaladei
• Vila de Gratallops
• Vila de El Lloar
• Vila de La Morera del Montsant
• Vila de Poboleda
• Vila de Porrera
• Vila de Torroja
• Vila de la Vilella Alta
• Vila de la Vilella Baixa
• Masos de Falset
• Solones de El Molar

在红葡萄酒方面，贝利奥拉特分为“推荐”品种和“授权品种”。 推荐的两个品种都是当地的主力品种：Garnacha Tinta和Samsó（卡里涅纳或卡里尼昂的当地名称）。

虽然他们在标准的贝利奥拉特葡萄酒包括的水平没有规定，这两个品种必须构成至少60%的任何葡萄酒轴承标签上的分区标题（虽然个别，一个推荐的品种可以构成50%的分区标题葡萄酒）。

其余八个授权品种是Garnacha Peluda（Garnacha Tinta的一个变种，翻译过来就是“多毛的歌海娜”--指的是叶子下面的绒毛）;赤霞珠、品丽珠、乌勒布雷（坦普兰尼洛的当地名称）、黑比诺、梅洛、西拉和皮卡波尔廷托。

该地区的白葡萄酒可以来自九个授权品种的名单。 虽然大多数葡萄酒包含一些组合白加那查和/或马卡贝奥，白贝利奥拉特也可以包括佩德罗Ximénez，白切宁，亚历杭德里亚，莫斯科德格拉诺Menudo，潘萨尔（更好地称为Xarel-罗），白皮卡波尔或维奥涅尔。

历史该地区的相对较近的崛起的名声和荣耀掩盖了其悠久的酿酒历史。 葡萄酒酿造至少可以追溯到12世纪，当时卡尔都西亚骑士团的僧侣们建立了斯卡拉德伊的卡尔图贾（修道院或修道院），并在那里种植葡萄园。 修道院的废墟今天仍然可以参观，葡萄藤仍然拥抱它下面的山坡。

修道院周围的七个主要村庄都受到了它的影响--由此产生了“贝利奥拉特”这个地区性术语。 葡萄种植和葡萄酒生产在18世纪和19世纪的僧侣增长。

到20世纪初，该地区已被公认为重要的葡萄栽培区。 然而，由于从西班牙内战到第二次世界大战期间加泰罗尼亚及其周边地区的政治和社会问题，西班牙于1932年颁布的第一部葡萄酒法规未能涵盖该地区。

该地区于1954年正式成为西班牙的一个地名。 它加入DOQ/DOCa的地位不那么明确，加泰罗尼亚地区政府在2000年宣布该地区为DOQ，西班牙当局直到2009年才承认该地区为DOCa。