斯特兰德（Stellenbosch）是南非最著名的葡萄酒产区。这个位于西开普省沿海地区的城镇拥有丰富的葡萄酒生产历史，是南非最知名的葡萄酒庄园所在地。赤霞珠是种植面积最广的葡萄品种，常常与梅洛混合酿制波尔多风格的混酿葡萄酒。

斯特兰德（Stellenbosch）距离开普敦只有25英里（40公里）。北部的Simonsberg山将其与Paarl隔开，而东侧的Hottentot Hollands山脉将其与Walker Bay隔开。False Bay大约在南部12英里（20公里）处。

风土

葡萄园覆盖了斯特兰德（Stellenbosch）这个缓坡的山区，从南部的Helderberg到北部的Simonsberg山的低坡。这种地形允许多样化的葡萄酒风格出现，因为它有适合种植葡萄的多种不同中气候条件。在暴露于阳光下的山坡和避风的山谷之间可以找到各种各样的葡萄品种。

土壤类型

在整个斯特兰德（Stellenbosch）发现的花岗岩、页岩和砂岩基质土壤被认为是最有价值的葡萄酒生产资源。这些古老的土壤被归类为50种不同类型，是地球上最古老的土壤之一。

山腰上主要是由分解的花岗岩组成，防止积水并增加矿物质含量，而山谷底部具有较高的黏土含量，具有良好的保水性。冬季的充足降雨量使种植者能够将葡萄园的灌溉保持在最小限度。

气候

该地区的气候相对炎热干燥，尽管来自南部False Bay的海洋影响也存在。下午凉爽的东南风从葡萄园中吹过，让葡萄在早晨的烈日之后得到恢复。白葡萄品种通常种植在靠近海洋的地方，这种效应更加明显。

葡萄品种

有各种各样的葡萄品种种植在斯特兰德（Stellenbosch），但是斯特兰德（Stellenbosch）赤霞珠是全世界酒单上都可以找到的。排水良好的古老土壤类型，以及花岗岩区域的存在，使得这个品种能够茁壮成长并产生独特的矿物味道。它可以在波尔多风格的混酿红酒和单一品种葡萄酒中发现，具有深红色浆果和优雅的单宁层次。最好的例子具有可陈年10年或更长时间的潜力。

Chenin Blanc以其多才多艺而闻名，被广泛种植于斯特兰德（Stellenbosch），并以全谱的葡萄酒风格生产。这个品种耐受斯特兰德（Stellenbosch）常见的较高温度和干旱条件。它也特别擅长展示fynbos植被（指该地区的自然植被）的感官特性。

在这里，也种植了大量的西拉、小维多特和梅洛葡萄品种。虽然以红葡萄品种为主，但也发现了长相思、霞多丽和雷司令等白葡萄品种。近年来，少量的维欧尼葡萄已被种植，通常与西拉混合使用，类似于罗讷河谷北部的科特罗蒂产区。

斯特兰德（Stellenbosch）还以Pinotage的诞生地而闻名——它是黑比诺和辛索交配后育成的品种。它于1924年由斯特兰德（Stellenbosch）大学的第一位葡萄栽培教授Abraham Izak Oerold培育而成，现已广泛种植于南非。

历史

斯特兰德（Stellenbosch）是开普敦之后南非第二古老的定居点。它建立于1679年在埃尔斯特河畔，以当时的总督Simon van der Stel命名（他也因在开普敦建立了康斯坦蒂亚酒庄而闻名）。

法国胡格诺派新教徒（逃避欧洲的宗教迫害）在1690年代抵达开普省，并开始种植葡萄藤。如今，斯特兰德（Stellenbosch）有近五分之一的南非种植葡萄园的面积。