乌克莱斯是西班牙中南部卡斯蒂利亚-拉曼查的一个葡萄酒产区，位于拉曼查以北、蒙德哈尔以南、马德里以东。 森西贝尔（坦普拉尼洛）在这里蓬勃发展，生产年轻，果味浓郁的葡萄酒和更复杂的橡木陈酿的例子。

这些葡萄主要种植在灌木藤上。 赤霞珠和梅洛在配角方面也越来越受欢迎。

除了主要的红葡萄酒外，Ucles还生产白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。 著名的白葡萄品种包括Verdejo、Moscatel、霞多丽和白苏维翁。 与该地区的红葡萄酒不同，白葡萄酒“DO Uclés”可以用任何年份的葡萄藤酿造。

与卡斯蒂利亚-拉曼查的其他名称不同，乌克列斯没有统一的景观。 Sierra de Altomira山脉将该地区从中部分为两个不同的区域。

西部地区海拔500至800米（1640英尺至2625英尺），而东部的葡萄园海拔可达1000米（3280英尺）。 Sierra de Altomira被认为是第三个亚区，具有引人注目的悬崖和白云质石灰岩。

总体气候为大陆性气候，但伊比利亚高原中部的夏季极端气温因海拔高而有所缓和。 这里的年降雨量约为500毫米（20英寸），比西班牙中部的其他地区要少一些炎热。

2002年，一群当地生产商成立了一个委员会，以促进该地区的发展，并推动获得DO地位，该委员会于2005年获得DO地位。 这使它成为全国最年轻的DOs之一。 事实证明，Ucles是一个非常有前途的名称，该地区的生产商数量正在缓慢上升。

这个名字是从该地区中心的一个小镇借来的。 其宏伟的12世纪monasterio（修道院）和堡垒是显着的地标。

Uclés DO的一个独特之处是其Cencibel葡萄树的树龄和相应的产量。 葡萄藤按树龄分类，有的树龄超过40年。 葡萄酒生产的葡萄藤不到六年是不允许有'做Uclés'在他们的标签上。