上高宝（Upper Goulburn）以前被称为维多利亚中部高地，是维多利亚中部地区的一个葡萄酒产区。 它位于著名的亚拉河谷以北，占据了古尔本河上游流域的大部分，然后向北流入古尔本河谷。 这里凉爽的气候见证了雷司令和格乌兹特拉米纳等芳香品种为该地区带来了很大的声望。 由霞多丽、黑比诺和设拉子酿造的优雅葡萄酒也产自该地区。

与维多利亚州中部的其他一些地区不同，上高宝的葡萄酒工业直到20世纪60年代末才开始形成，当时种植了第一批葡萄藤。 然而，这个风景如画的地区，距离墨尔本只有几个小时的车程，拥有葡萄酒旅游目的地的所有装饰，地窖门文化也很好地建立起来。 上高宝于2003年获得GI（地理标志）地位。

海拔是该地区凉爽的葡萄生长条件的关键，一些葡萄园高达海拔700米（2,300英尺）。 然而，大部分的葡萄种植都位于海拔接近500米（1，650英尺）的大分水岭北面和东北面的山坡上。 雪山的存在使夜间温度降低，因此酸度得以保留，但高海拔地区的阳光强度更高，有助于开发特殊的芳香品质。 这些气候特征使上高宝葡萄酒达到了极好的平衡。

低湿度和暴露在干燥的西风有助于减少疾病压力在上高宝。 干燥的花岗岩土壤也提供了排水良好的土壤，确保葡萄藤不会“湿脚”，这进一步阻止了疾病。 相反，这些贫瘠的土壤对葡萄树的压力足以使它们将能量集中在葡萄生产上，而不是树冠上。

毫不奇怪，上高宝擅长种植气候凉爽和芳香的葡萄品种。 该地区的雷司令和格乌兹特拉米纳葡萄酒以其优雅和浓郁的香气而著称。 霞多丽和黑比诺都被发现作为静态品种葡萄酒和混合在一起，在该地区的起泡葡萄酒。 像设拉子、赤霞珠和梅洛这样的红葡萄品种能够生产出味道和口感都很丰富的葡萄酒，尽管它们需要更温暖的场地才能在大多数年份最佳地成熟。