维多利亚州是一个相对较小的，但葡萄种植重要，澳大利亚的国家。 维多利亚州位于欧洲大陆的东南角，气候凉爽，受海洋影响，葡萄酒非常多样化，生产各种各样的葡萄酒和风格的气候范围。

总的来说，该州本身覆盖了近250，000平方公里（超过90，000平方英里）的土地（几乎与美国得克萨斯州的面积相同），远不到其西部邻国南澳大利亚州的四分之一，不到北部新南威尔士州的三分之一。

因此，维多利亚州的规模--在某种程度上，该州的葡萄酒生产历史--可以不被一概而论。 气候和土壤差异很大，从州首府墨尔本以北凉爽的马其顿山脉，到东部澳大利亚阿尔卑斯山脉的阿尔卑斯山谷，再到广阔平坦干燥的默里·达林（Murray Darling）和新南威尔士州共有的西北维多利亚地理标志（GI）。

尽管面积巨大，西北维多利亚州只数墨累达林和天鹅山作为其边界内的葡萄酒产区。 大部分地区都聚集在该州的南部，大多数落在墨尔本周围大约200公里（130英里）的辐射区域，通常分为5个以上的地理信息系统。

墨尔本本身位于菲利普GI港，以同名海湾为基础。 这包括墨尔本东北部的雅拉谷地区，以及海湾南部凉爽的莫宁顿半岛（无论是气候还是时尚）。

墨尔本以西，逐渐向内陆移动，基隆、森伯里和马其顿山脉地区完成了菲利普港地区。 后者，虽然有些内陆，拥有澳大利亚最凉爽的葡萄栽培气候之一。 虽然设拉子仍然是那里的头号葡萄，黑比诺和霞多丽也很重要（这两种葡萄通常都用于生产起泡葡萄酒）。

毗邻马其顿山脉地区，向北，是中央维多利亚州的GI和本迪戈和希思科特地区的气候变暖相当大。 这些地区通常以设拉子和赤霞珠葡萄酒而闻名，把气候较凉爽的品种留给了维多利亚最南端的美国大兵。 希思科特及其古老土壤的东部是历史悠久的古尔本山谷-该州最早种植葡萄的地区之一。 

上古尔本（Upper Goulburn）（曾被称为“维多利亚中部高地”）的其他海拔较高的地区、纳甘比湖和斯特拉斯博吉山脉构成了维多利亚中部的GI。

再往东走，越过古尔本地区是东北维多利亚GI，拥有历史悠久（和炎热）的卢瑟福地区，最有名的是其强化沙漠葡萄酒。 附近的格伦罗万地区（由比奇沃思与卢瑟福分隔开）也有专门从事这种风格的历史。

维多利亚州东北部的其他地区，但有相当不同的气候和葡萄酒风格，是阿尔卑斯山谷和国王谷地区在澳大利亚阿尔卑斯山山麓。 后者是相当有名的许多意大利葡萄品种的家园，包括格拉（普罗塞克）。

阿尔卑斯山的上空是巨大的吉普斯兰地区，覆盖了维多利亚州的东南角，从阿尔卑斯山的东侧一直到海边。 它被东部与新南威尔士州的州边界和西部的亚拉谷和莫宁顿半岛地区包围-距离约450公里（280英里）。

从莫宁顿半岛向西大致相同距离的是亨蒂地区，刚刚接触到与南澳大利亚州的边界，这是石灰岩海岸GI。 亨蒂山脉、格兰扁山脉、大西部山脉（以其闪闪发光的设拉子闻名）和比利牛斯山脉组成了西维多利亚GI，比利牛斯山脉的东部边界与本迪戈和中维多利亚GI接壤。

有趣的是，维多利亚州是澳大利亚第三大葡萄酒产区，仅次于南澳大利亚州和新南威尔士州。 这通常是由于缺乏适合大规模生产的灌溉区，以及重质量轻数量的哲学。

较小的精品酒厂在该州很常见（还有一些大型的跨州生产商），墨尔本市的美食文化也推动了一种充满活力的地窖门文化。 这个小州相对容易的旅行（用澳大利亚的术语来说）也帮助了这里的葡萄酒生产商。

维多利亚州的葡萄酒产业起源于19世纪50年代黄金的发现，这导致了来自世界各地，特别是欧洲的定居者的涌入。 就像在加州的塞拉山麓地区一样，这些定居者从家里带来了葡萄藤和技术，在该州建立了葡萄酒工业，并看到了像Seppelts和Tahbilk这样的公司的开端。

到1890年，维多利亚州生产了澳大利亚一半的葡萄酒。 不幸的是，19世纪末根瘤蚜的蔓延以及一些更广泛的问题，从国家间义务的废除到第一次世界大战的社会动荡，对美国的经济产生了深远的影响。