沃尔奈(Volnay)常常与其邻居玻玛(Pommard)的肌肉感黑皮诺葡萄酒相比较,产出了结构光滑、芳香怡人的葡萄酒,并具有惊人的持久性——堪称“软绵绵的铁拳”。
沃尔奈(Volnay)是勃艮第地区博涅山(Côte de Beaune)子区内的一个村庄,因制作一些最为柔顺、精致的黑皮诺葡萄酒而闻名于南部Côte d'Or。它位于Pommard(以强劲的红酒闻名)和Meursault(丰富的白葡萄酒之乡)之间。
几个世纪以来,根据时代的时尚潮流,Pommard和沃尔奈(Volnay)的葡萄酒交替受欢迎。当有力、浓郁的葡萄酒备受青睐时,Pommard占据了舞台中心。但是,当需要更柔滑、更平滑的葡萄酒时,沃尔奈(Volnay)才会成为焦点——正如17世纪和18世纪那样。
该产区的葡萄酒通常被称为勃艮第红酒中较为柔顺的结构,与其更强劲、结构更复杂(相对而言)的邻居如Pommard形成对比。
自1937年以来,沃尔奈(Volnay)拥有自己的产区,专门用于制作由黑皮诺葡萄酿造的红葡萄酒(虽然法律上允许在生产过程中最多添加15%的霞多丽、白黑比诺和灰皮诺,但这些葡萄必须在葡萄园内夹杂着生长)。
虽然没有大庄园,但在213公顷(526英亩)的沃尔奈(Volnay)产区中,有超过一半的葡萄园 - 共34个 - 被评为沃尔奈(Volnay) Premier Cru。
它们位于一条高质量土壤的狭窄地带上,从Pommard一直延伸到Meursault。与该地区几乎所有最珍贵的葡萄园一样,这条地带位于Côte d'Or悬崖的中坡上。在这里,葡萄树受益于排水良好、富含石灰岩的土壤和东南面朝向的优势,帮助植物充分利用早上和下午的阳光。
34个一级田园的数字不包括那些额外的沃尔奈(Volnay) Santenots Premier Cru葡萄酒。它们种植在29公顷(71.5英亩)的葡萄园中,位于Meursault-沃尔奈(Volnay)市镇边界的技术上另一侧,并生产红色和白色葡萄酒,尽管来自Santenots的白葡萄酒被归类为Meursault和Meursault Premier Cru。