卡瓦斯山酒庄(Cavas Hill)位于西班牙的潘普洛纳地区，是一家从事葡萄酒生产超过100年的传统酒庄。酒庄坐落在卡瓦斯山上，拥有70公顷的葡萄园。酒庄的葡萄园分为两大块：一块在卡瓦斯山东侧，土壤石质含量高，难以耕种；另一块在西侧，土壤肥沃松软，适合白葡萄品种生长。

酒庄的特色在于使用传统手工酿酒工艺，在工艺传承与现代技术相结合的基础上探索酿酒的极致。酒庄的经营团队每一年都会亲自去葡萄园中为葡萄守望，生产出的每一款酒都是由手工采摘、手工酿造，呈现出独特的口感和风味。

酒庄主要生产起泡酒，其中以卡瓦斯山特酿起泡酒（Cava Reserva Especial de la Casa）最为知名。这款起泡酒采用鲜明的白色瓶身，搭配金黄色的标签和蜜蜂图案，颇具设计感。酒体柔和而丰富，口感鲜嫩、果香浓郁且具有高度的平衡性。

酒庄也生产葡萄酒，主要品种有：雷司令、长相思、卡芙莉娜、西拉等。这些葡萄品种分别在不同的葡萄园里生长，每一款葡萄酒都具有不同的特点，例如，雷司令葡萄酒醇香优雅，长相思葡萄酒口感清新高雅，卡芙莉娜葡萄酒浓郁复杂，西拉葡萄酒口感浓郁且带有深度。

酒庄还拥有自己的博物馆，展示了卡瓦斯山酒庄从创立至今的历程。在博物馆中可以了解到酿酒的工艺流程和葡萄酒鉴赏的知识。此外，酒庄还提供参观葡萄园和酒窖的服务，为游客提供全面深入的参观体验。