百家富城堡(Chateau Belgrave,又名巴加芙城堡)坐落于梅多克产区(Medoc)的圣洛朗(Saint-Laurent)村,与圣朱利安(Saint-Julien)村邻近,是享有盛誉的1855五级庄。
此酒庄的历史可追溯至法国国王路易十五统治时期,当时它只是库唐索(Contanceau)家族的一座狩猎行宫。随着时间的推移,库唐索家族在这座行宫周围栽种了第一批葡萄树,并逐步扩大了种植规模。酒庄最初以库唐索家族的姓氏命名为“Chateau Contanceau”。1845年,经验丰富的德维(Deves)家族接手酒庄后,投资巨资新建城堡、酿造车间与酒窖。在德维家族的精心管理下,酒庄酿造出了优质的葡萄酒,并在1855年分级时被评为五级庄。20世纪初,受战争和经济危机的影响,酒庄一度濒临破产。1979年,杜夫(Dourthe)家族将酒庄收归旗下,通过一系列措施更新酿酒设备,使酒庄重获新生。至今,百家富城堡依然由杜夫家族传承经营。
目前,百家富城堡拥有59公顷葡萄园,土壤类型多样。位于山丘上的葡萄园主要由砾石和鹅卵石构成,这些石子由加龙河(Garonne)冲刷积聚而成,底土为厚度23-26米的黏土。这种土壤条件非常适合种植晚熟品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)。而山丘脚下的砂砾层与沙土混合,排水性良好,适合种植梅洛(Merlot)。酒庄重视葡萄园的管理,通过对土壤和含水量进行深入研究,确立每列葡萄架之间的距离,确保葡萄成熟。此外,对所有的葡萄树都进行人工疏芽、剪枝和疏叶,并在葡萄转色期间进行二次疏叶,保证葡萄均匀成熟。
自杜夫家族接管百家富城堡后,对酒庄的酿酒设备进行了更新,配备了不同尺寸的不锈钢罐,并建造了地下酒窖,其中配备了先进设备,可以严格控制温度和湿度。在酿造葡萄酒的过程中,酒庄会根据不同地块的葡萄进行低温浸渍,随后再进行酒精发酵。发酵期间,通过配备的设备进行压帽,以充分提取酒液中的色素、单宁和风味物质。发酵完成后,葡萄酒在橡木桶中熟化12-14个月,部分酒液还会经过酒泥熟化的程序,以增添风味。
百家富城堡目前主要生产两款酒,分别是百家富城堡红葡萄酒与百家富城堡副牌红葡萄酒(Diane de Belgrave)。正牌酒酒标上有一只金色雪貂,这是为了纪念酒庄原本是一座狩猎行宫的历史。近年来,随着杜夫家族不断更新完善酿酒设备与技术,以及聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问,百家富城堡出产的葡萄酒品质逐渐提高,多个年份均获得多位名家90分以上的高分。