坎特格里酒庄(Chateau Cantegril)坐落于风景旖旎的法国波尔多(Bordeaux)苏玳产区(Sauternes)巴萨克村(Barsac),成为丹尼斯·杜博迪酒业(Denis Dubourdieu Domaines)旗下一颗璀璨的明珠。
自1978年起,皮埃尔·杜博迪(Pierre Dubourdieu)先生从让·莱尔米特(Jean Lhermite)手中接过坎特格里酒庄的接力棒,开始亲自管理葡萄园的种植事务。2000年,皮埃尔将这份使命传承给具有酒庄气质的儿子——丹尼斯·杜博迪(Denis Dubourdieu)先生。时至今日,坎特格里酒庄拥有18公顷的葡萄园,园内种植着65%的赛美蓉(Semillon)和35%的长相思(Sauvignon Blanc)。这里的石灰岩土壤呈现出丰富的层次感,表层覆盖着薄厚度适中的沙质粘土,为葡萄藤提供适宜的生长环境,使得葡萄中的风味物质得以平稳而有序地积累。酒庄目前采用有机种植方式,致力于减少对杀虫剂的使用,逐步实现全面摒弃人工合成药剂的目标。
在手工摘采的葡萄中,为保证每一粒葡萄都能均匀受到贵腐菌感染,工人们需在葡萄园内进行3-6次往返采摘。采摘后的葡萄经过轻柔压榨,葡萄汁随后在橡木桶中进行酒精发酵。而这些橡木桶均每4年更换一次,确保葡萄酒的风味纯净且富有层次。在装瓶前,葡萄酒还需在橡木桶中陈酿9个月,再到最终成品。
坎特格里酒庄出产的唯一一款酒——坎特格里酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau Cantegril, Sauternes, France),以其纯净优雅的酒款风格著称,曾多次在包括世界葡萄酒挑战大赛(International Wine Challenge)在内的多项国际大赛中脱颖而出,屡获殊荣,成为品质稳定的典范。