位于波尔多产区中心的圣艾美隆山丘上，飞卓酒庄(Chateau Figeac)是波尔多左岸最著名酒庄之一。飞卓是一个古老的酒庄，始建于16世纪，至今已有400多年的历史。它的建筑风格具有浓郁的文艺复兴风格，酒庄拥有迷人的花园和庄园，是一处令人心旷神怡的园林景观。

飞卓酒庄的葡萄品种以葡萄酒王子(Merlot)为主，其它品种主要包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)。这里的葡萄酒以柔和、丰满为主，充满了魅力与优雅，而不像一些酒庄那样追求过于浓重的口感。酿酒师们专注于展现每个年份葡萄园的特色、质地和气候的变化。优秀的波尔多葡萄园管理和采收技术，以及经过精心挑选和加工的葡萄果实，使得飞卓酒庄的葡萄酒深受世界各地葡萄酒爱好者的喜爱。

飞卓酒庄在酿酒传统上非常注重酒体的平衡和细腻，不过酒庄也在葡萄酒的酿造工艺上进行了改革与创新。美国橡木桶以及法国新橡木桶的应用在飞卓酒庄是很先进的，这种工艺带来了新的口感和更丰富的层次变化。除了传统的酿酒方法，如浸泡和酿酒压榨，飞卓酒庄还倡导一种新型的桶内发酵法，这种法式虽然用时较长，但是能够产生出更加丰富的单宁和自然的果实香味，更好地展现每个年份葡萄的魅力。

在波尔多酒庄中，有许多规模大、名声响亮的酒庄，不过飞卓酒庄是一个相对小而精致的酒庄。虽然这个酒庄的产量/年仅为约10万瓶佳酿，由于其品质的稳定和独特性，飞卓酒庄的葡萄酒在世界各地享有高度声誉。除了高品质的酒水，酒庄内还提供一些不同的酒店住宿选择，包括古色古香的庄园别墅和现代化的高档套房，为来自世界各地的游客提供了舒适和难忘的住宿体验。