欧歌堡酒庄（Chateau Haut Grelot）位于法国波尔多产区，这个地区以其葡萄酒传统和历史而闻名，欧歌堡酒庄在这里扮演着重要的角色。这座酒庄不仅是波尔多地区颇具规模的家族式酒庄，更以其卓越的品质和深厚的酿酒传统而备受赞誉。

欧歌堡酒庄的创建可追溯至1920年，当时由伯诺家族（Bonneau）一手创立。伯诺家族世代从事葡萄种植和酿酒工作，对葡萄种植以及葡萄酒酿造工艺有着深入的理解和丰富的经验。随着家族的发展，到第三代庄主乔尔·伯诺（Joel Bonneau）手上，庄园的规模已经扩大了近5倍，达到110公顷，成为波尔多地区极具影响力的酒庄。

如今，乔尔·伯诺已经年岁渐高，逐渐将庄园的经营权交给了他的儿子朱利安·伯诺（Julien Bonneau）。朱利安曾在澳大利亚和伦敦担任葡萄酒国际销售顾问，他在葡萄酒领域的国际视野和深厚的技术背景使得他能够将现代化的酿酒理念融入家族传统之中。他引进了先进的设备及酿酒方法，使得欧歌堡酒庄成为一座集传统与现代于一体的现代化酒庄。

欧歌堡酒庄内拥有62公顷的葡萄园，园内主要种植梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）等品种。园内土壤主要为砂砾质和粘质砂土，这些土壤为葡萄的生长提供了独特的条件。酒庄还会对葡萄藤进行去蕾、疏叶和剪枝等管理，以保证葡萄的质量。同时，酒庄还会限制葡萄产量，以确保每一颗葡萄的口感和风味。

在葡萄采摘方面，欧歌堡酒庄采用机器采摘以保障葡萄成熟度的统一。采收后的葡萄经过人工筛选，送入可控温的不锈钢发酵罐中进行发酵。完成发酵后的葡萄酒会进行混酿调配，随后在橡木桶中陈酿12个月，最后在酒庄内完成装瓶。

欧歌堡酒庄目前共生产8款酒品，其中包括4款红葡萄酒、3款白葡萄酒及1款独特的淡红葡萄酒（Clairet）。这些酒品以其独特的风味和卓越的口感受到葡萄酒专家和爱好者的喜爱。在巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）和独立酿酒人大赛（Concours des Vins des Vignerons Independants）等国际葡萄酒比赛中，欧歌堡酒庄屡获殊荣，展现了其无与伦比的品质和声誉。